美味的酸甜拌白菜絲怎麼做又香又好吃
酸甜拌白菜絲是一道美味佳餚,炎炎夏日,什麼胃口都沒有,來一盤酸酸辣辣爽口的酸辣拌白菜絲,不管是老人小孩,吃上一口,突然感覺到一股涼意涌入心頭。這道菜做法十分簡單,簡單易操作,省時省力。如果還沒有嘗過的一定要嘗一嘗試一下吧
主料
白菜梗 :適量蓮藕 :適量
輔料
紅辣椒 :適量大蔥 :適量
生薑 :適量
花椒 :適量
幹辣椒 :適量
油 :適量
香油 :適量
醬油 :適量
香醋 :適量
鹽 :適量
糖 :適量
味精 :適量
具體步驟
1.將白菜梗洗淨,切成細條,放入沸水中燙一下,撈出瀝水晾涼;將蓮藕切成小片,稍煮後撈出,放入盤內,撒上精鹽拌勻醃一下,濾去鹽水;
2.紅辣椒洗淨去籽,切成細絲;將大蔥洗淨切絲;鮮姜洗淨切絲;
3.鍋內放油,燒熱後放入花椒,炸出香味後將花椒撈出;再將辣椒絲、蔥絲、薑絲和幹辣椒一起倒入油鍋煸炒幾下,加入醬油、醋,炒出香味後倒入裝白菜和藕片
4.加入白糖、鹽、香油、味精,用大碗將盤扣住,燜20分鐘後拌勻即可。
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