口感好的烤魚怎麼做又香又好吃
主料
鯽魚 :600輔料
黃瓜 :適量油 :適量
鹽 :適量
胡蘿蔔 :適量
孜然 :適量
醬油 :適量
豆瓣醬 :適量
料酒 :適量
蒸魚豉油 :適量
豆芽 :適量
蠔油 :適量
具體步驟
1.鯽魚收拾乾淨對半切開。
2.準備兩大勺蒸魚豉油,兩大勺剁椒,一小勺醬油,一勺孜然粉,攪拌均勻。
3.將調料抹在魚的表面,醃製一個小時以上。
4.蒜苗切段,薑切片,準備幾個大蒜。
5.黃瓜切片。
6.胡蘿蔔切片。
7.鍋底放多點油,將姜、蒜爆香。
8.豆芽洗淨。
9.將豆芽胡蘿蔔大火翻炒兩分鐘。
10.加入黃瓜片炒一分鐘。
11.準備幹辣椒和豆瓣醬。
12.倒入鍋內,再加少許水燜三分鐘。
13.醃製好的魚入烤箱200度,烤20分鐘。
14.將炒好的蔬菜澆在魚上,再入烤箱烤五分鐘。
15.香菜切碎。
16.撒在烤好的魚上即可。
搭配的蔬菜可以根據自己的喜好調整。
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