正宗醬爆魷魚怎麼做又香又好吃
相信很多吃貨寶寶們都喜歡吃大街小巷都熱賣的醬爆魷魚,可是每次排隊都要排老久了,太麻煩了。沒關係,醬爆魷魚的重點在於要掌握好魷魚的軟硬度,不可煎的太久了,只要掌握好了相信各位就不用去外頭排隊等吃了。
主料
魷魚 :3個輔料
蔥 :5根姜 :3片
蠔油 :
蒜頭 :若干
小米椒 :若干
鹽 :
青椒 :1個
胡蘿蔔 :若干條
醬油 :
白砂糖 :
雞精 :
料酒 :
具體步驟
1.魷魚洗淨,剝去外面的一層薄膜
2.把處理好的魷魚切成5-7mm的魷魚圈
3.魷魚圈下鍋焯熟撈出備用。
5.鍋加熱倒油,加入蒜片、薑絲、小米椒、洋蔥、蔥頭爆香,`加入料酒、醬油、白砂糖、蠔油,倒入焯好的魷魚圈,翻炒1-2分鐘,加入鹽、雞精少許,倒入蔥段翻炒幾下出鍋。
無
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