千味醉京味打滷麪怎麼做又香又好吃
主料
香菇 ：適量黃花 ：適量
木耳 ：適量
口蘑 ：適量
輔料
手擀麪 ：適量調料： ：適量
蔥 ：適量
姜 ：適量
蒜 ：適量
花椒 ：適量
水澱粉 ：適量
雞精 ：適量
鹽 ：適量
老抽 ：適量
香油 ：適量
具體步驟
1. 香菇、黃花、木耳、口蘑，用熱水浸泡發開，洗淨後，不要倒掉髮蘑菇的水，濾出後打滷用；
2. 取湯鍋加蔥姜五花肉煮熟切薄片，香菇切片與黃花、木耳、口蘑一起放入鍋中加入煮肉的湯和發蘑菇的水頓20分鐘，加入鹽、雞精、老抽、調味後勾芡，再加入打散的雞蛋，取出倒入湯盆，滷就做好了；
3. 取炒鍋加一些香油和色拉油和幾粒花椒，加入蒜末，炸香澆在做好的滷上。
4. 煮麪澆滷即可。
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