草莓蛋撻怎麼做又香又好吃
主料
蛋撻皮 :12個輔料
牛奶 :80ml低筋麪粉 :5
糖粉 :40
蛋黃 :2個
草莓 :適量
淡奶油 :110ml
具體步驟
1. 提前取出冷凍的蛋撻皮,待它們回軟後做些修補工作
2. 將草莓切成丁
3. 分離蛋黃與蛋清,取蛋黃備用
4. 在碗中倒入淡奶油
5. 繼續倒入牛奶
6. 加入糖粉,(如果加入的是細砂糖,需要加入之後加熱並不斷攪拌,直到細砂糖全部溶解,我因爲加的是糖粉,就不用加熱了)
7. 加入打散的蛋黃,(如果有加熱的,需要待液體冷卻至室溫後再加蛋黃)
8. 加入低筋麪粉
9. 攪拌均勻
10. 將液體過篩
11. 過篩之後即成蛋撻水,放一旁備用
12. 在每一個蛋撻底部放上2-3塊草莓丁
13. 倒入蛋撻水,7分滿即可;然後裝入烤盤,放入已預熱好的烤箱烘焙
1、烘烤條件:烤箱中層,上下火,210度,25分鐘左右,烤至蛋撻水錶面出現焦點即可2、可將草莓換成自己喜歡的水果,或者不加做原味的
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