豆沙大皇冠怎麼做又香又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

金像高粉 ：250
蛋 ：120
牛奶， ：140
糖， ：60
鹽， ：3
酵母， ：4
黃油 ：60
低粉 ：150
紅豆沙 ：200

輔料

具體步驟

1. 麪糰中除黃油外的所有材料揉勻至擴展階段，加黃油繼續揉至完成階段。放入容器中，蓋保鮮膜至溫暖處發酵至兩倍大。發酵好的麪糰取出排氣，擀開成長方形。把豆沙餡用裱花袋擠上。

2. 上面蓋保鮮膜，用擀麪杖輕輕擀一下，這樣做餡很容易均勻。捲起，收口。放入模子中，收口朝上。（收口朝側面應該會更好，下次試試。）

3. 放入烤箱中，先不開火，放一杯開水，發酵至7-8分滿。取出，烤箱預熱165度，中下層，45分鐘。上色過深時蓋錫紙。烤好後取出即刻脫模。