[僞西洋]酸甜排骨怎麼做又香又好吃
主料
肋排 :十塊左右番薯 :大半隻
洋蔥 :適量
輔料
番茄醬 :看口味蜂蜜 :一大勺
鹽 :適量
黑胡椒 :適量
具體步驟
1. 將番薯切小塊,用專用蒸爐,微波爐加熱五分鐘(或隔水煮個半熟)。將洋蔥切碎。(因爲手頭沒有番薯,用了一種叫做洋芹根的食物,口感類似胡蘿蔔和土豆的混合體)
2. 熱油鍋,放入洋蔥翻炒,再加入預熱過的番薯,翻炒至表皮有點脆脆的。然後放置一邊備用
3. 拿出主料!!!洗淨濾血水
4. 加入鹽和胡椒,要保證在肉的各個面上都粘有調料
5. 加油,滿一個鍋底,入鍋煎炒
6. 等肉半熟,加入之前的番薯
7. 翻炒翻炒,到個八分熟,加入番茄醬,按口味來,但至少要三湯勺
8. 翻炒到着色,加入一大勺蜂蜜
9. 蓋上鍋蓋,開小火,悶個五到十分鐘,但是時不時去翻炒一下,避免蜂蜜粘鍋焦掉
10. 等出湯汁了,把鍋蓋拿掉
11. 加入鹽和胡椒
12. 再翻炒一下,出盤,完成
[1]肋排要挑肉多的[2]番茄醬最好那種專門罐裝的專門用來燒的那種(不怎麼甜的那種)
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