美味的黑椒煎牛排怎麼做又香又好吃
自己在家也可以做西餐,想吃牛排了,也不一定要去西餐館。今天我來教大家做一款美味的黑椒煎牛排,簡單易上手,在家就可以自己做,想吃幾成熟也全憑自己把握,牛排的主要材料牛肉,營養非常豐富,非常適合正在發育及術後恢復的人羣食用。
主料
牛柳肉 :200輔料
黑胡椒 :10洋蔥 :一個
黃油 :少量
具體步驟
牛柳肉橫切成2個各100克的段,用保鮮膜包好牛柳肉,平放在菜板上,用刀拍鬆成厚片,加少鹽醃製一會。另用鍋上小火把黑胡椒炒香擀碎待用。
另取平底鍋上火,加黃油先下洋蔥小丁微火炒香,在加少許麪粉炒黃,加適量的水,加入蠔油,牛肉粉(超市有)白糖,鹽,迷迭香,黑胡椒碎。小火熬成黑椒汁,當然如果自己喜歡也可加少許紅酒。待用。
用平底不粘鍋中加入橄欖油,當油熱至開始冒煙時,小心加入牛排,一面大約煎5分鐘,不要動它。翻面再煎5分鐘。以鎖住牛排的肉汁爲目標。這樣大致成中度偏生。如果喜歡中度偏熟,每面多煎3-4分鐘。根據自己喜歡可以做成1分熟---9分熟和全熟即可。
把煎好的牛排裝盤,擺好造型。然後取做好的黑椒汁,加入鮮奶油,澆在牛排上即可。
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