心型蛋糕怎麼做又香又好吃
主料
雞蛋 :170糖粉 :25
鹽 :1/4t
色拉油 :25
水(我用的是橙汁) :25
低筋麪粉 :67
泡打粉 :1/4t
細砂糖(我減至 :40
塔塔粉 :1/4t
植物鮮奶油 :200
輔料
具體步驟
1. 蛋黃蛋清分開後,將蛋黃加糖粉用打蛋器打散拌勻。
2. 加入鹽和色拉油拌勻。
3. 再加入橙汁拌勻。
4. 篩入低筋麪粉和泡打粉拌均勻待用。
5. 將蛋白和砂糖、塔塔粉快速均勻打發,發泡至蛋白拉起時成圓錐狀,並有彈性。
6. 取1/3蛋白先與蛋黃部分用橡皮刮刀拌勻。
7. 拌勻後,倒入剩餘的蛋白部分,用橡皮刮刀慢慢攪拌均勻。
8. 將麪糊倒入蛋糕模。烤箱170℃預熱後,放入烤箱170℃爐溫烘烤40分鐘左右。
9. 蛋糕出爐後,倒放在網架上。待涼後脫模,用6寸心型慕斯圈壓成心型狀。
10. 蛋糕一分三後,抹上鮮奶油,我鋪了層草莓,(^o^)/~
11. 蛋糕抹平後,裝飾。分別用一兩滴色素,裱玫瑰花和葉子(顏色不要太濃)我是練習的,所以裱了好幾朵玫瑰花,重重疊疊~~
準備材料:6寸蛋糕1個。tips:最好是做個圓形的6寸後,用6寸的心型慕斯模壓成心型蛋糕
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