清爽的炸藕餅怎麼做又香又好吃
美食菜譜3.11W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘
鮮藕 :300
蠔油 :1
植物油 :1000
雞汁 :2
胡椒粉 :適量
鹽 :1
澱粉 :適量
麪包糠 :適量
薑末 :適量
雞蛋 :5個
主料
豬肉末 :100鮮藕 :300
輔料
蔥末 :適量蠔油 :1
植物油 :1000
雞汁 :2
胡椒粉 :適量
鹽 :1
澱粉 :適量
麪包糠 :適量
薑末 :適量
雞蛋 :5個
具體步驟
1.藕去皮去藕節,洗淨,
2.切成粒
3.肉餡,蔥姜未藕粒加蠔油,胡椒粉,鹽,雞汁放盆中拌均勻,
4.團成小肉丸
5.團好的肉丸放入澱粉中滾上澱粉,再放入雞蛋液中掛上雞旦糊,
6.放入麪包糠中拍上面包糠,拍薄,
7.油燒熱70度,下藕餅炸至金黃
8.控油裝盤即可。
無
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