脣齒留香的炸藕盒怎麼做又香又好吃
主料
藕 :3斤輔料
鹽,胡椒粉,味精 :各1小勺香蔥 :3根
肉末 :300
食用油 :1.5斤
麪粉 :300
具體步驟
1.把藕洗乾淨去去皮,然後切塊,肉剁碎。
2.肉末裏,加鹽,胡椒粉,味精,醬油,醋,生粉,攪拌均勻。待用
3.把藕片要切成圖中這樣,方便夾肉末,把刀下去,切第二片,不切斷,就是這樣了。因爲這樣比切成兩片分開的,要快捷省時。
4.把肉末夾到藕盒裏。
5.依次挨個夾肉末,把所有的藕盒要夾完,因爲我不太喜歡肉多,所以夾的少,要是是喜歡肉多,就多發。
6.把鍋燒熱,倒油,油要燒熱,手放過中心上空,感覺有熱度,就可以下藕盒了
7.把藕盒放鍋裏了,要用筷子輕輕的動下,免得連一起去了,炸成金黃色就可以起鍋,把油瀝乾,就可以裝盤了。
調麪糊的時候,要想藕盒上面糊多點,就把麪糊調濃點,如果準備了很多,可以炸成半成品,等什麼時候想吃再回鍋炸下
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