千味醉

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南瓜肉片怎麼做又香又好吃

南瓜肉片怎麼做好吃又簡單
準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘

主料

豬脊瘦肉 :150
南瓜 :250

輔料

辣椒50
雞精 :5
水 :50ml
蒜 :20
色拉油 :50ml
鹽 :1

具體步驟

南瓜肉片怎麼做好吃又簡單 第2張

1.南瓜切薄片,紅辣椒切段,蒜切片,豬脊瘦肉切片加入鹽、生抽、紅薯粉、水用力攪勻

南瓜肉片怎麼做好吃又簡單 第3張

2. 熱鍋冷油炒制嫩肉片出鍋瀝油備用

南瓜肉片怎麼做好吃又簡單 第4張

3.另起油鍋倒入辣椒和蒜爆香

南瓜肉片怎麼做好吃又簡單 第5張

4.倒入南瓜片翻炒2分鐘,加水加蓋中火悶制到南瓜軟時大火收水

南瓜肉片怎麼做好吃又簡單 第6張

5.倒入嫩肉片大火翻炒,關火前加入鹽、雞精

烹飪技巧

1)肉片一定要先炒製出鍋瀝油備用不會老2)肉片要熱鍋冷油下鍋炒制才嫩滑3)蒜只要爆香不能糊