自制胡蘿蔔素餡餃子怎麼做又香又好吃
主料
蝦皮 :50麪粉 :500
胡蘿蔔 :300
雞蛋 :2個
香菇 :50
輔料
姜 :適量鹽 :4
雞精 :2
香油 :適量
蔥 :適量
具體步驟
1.麪粉加入適量的水揉成麪糰。餳至10分鐘。
2.雞蛋炒熟剁碎,
3.蝦皮加入蔥姜碎炒香。
4.胡蘿蔔擦絲剁爛,用油炒軟。
5.加入剁碎的香菇。
6.倒入雞蛋碎 蝦皮 鹽 雞精 香油攪拌均勻。
7.將餳好的面揉成條,切成小劑子。
8.取一小劑子擀成中間厚邊上薄的皮。中間放入餡料。
9.包成餃子。 把包好的餃子中間有間隔的碼放好
10.鍋中放水,水開後下餃子,煮至浮起時,反覆點水兩次即可撈出食用。
胡蘿蔔剁碎後要用油炒熟,胡蘿蔔中含有大量的胡蘿蔔素,是脂溶性維生素,只能溶解在油脂中,才能在人體的小腸粘膜作用下,轉變爲維生素A而被吸收。
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