DIY,魚香豆腐怎麼做又香又好吃
主料
北豆腐 :1塊水發黃花菜 :50
水發木耳 :80
輔料
老抽 :半勺郫縣豆瓣醬 :1勺
蔥花 :少許
蒜片 :少許
糖 :2
小香蔥 :1棵
油 :適量
鹽 :0.5g
薑絲 :少許
生抽 :1勺
醋 :少許
雞精 :少許
具體步驟
1.魚香豆腐食材---北豆腐。
2.魚香豆腐食材---木耳和黃瓜菜、
3.豆腐一切爲二,在把它切成片。
4.平底鍋熱後放入少許油,在放入切好的豆腐煎。
5.一面煎黃後翻面兩面都煎成黃色即可。
6.所有的豆腐都煎好出鍋晾一下。
7.把豆腐片切切成三角塊。
8.泡發好的木耳和黃花菜洗淨摘去根備用。
9.炒鍋熱鍋涼油六成熱放入蔥薑蒜炸香。
10.豆瓣醬炒出紅油放入豆腐翻炒。
11.然後放入木耳和黃花菜翻炒,放入少許鹽和糖。然後放入木耳和黃花菜翻炒。
12.最後放入雞精翻炒均勻後放入香油,淋醋出鍋即可。
1、豆腐一次可以多煎一些,放在冰箱吃着方便。2、豆瓣醬和生抽都很鹹的,可以不加鹽了,如果你口味較重的話,稍微少點一點即可。
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