哆啦A夢蛋糕的做法 盈太美食俱樂部---最純真的記憶童年的哆啦A夢蛋糕 哆啦A夢蛋糕怎麼做
“自上次做生日蛋糕,邊一發不可收拾!大愛哆啦a夢!邊萌生這個念頭~~做一個哆啦a夢蛋糕!!!可愛的多啦A夢,永恆的記憶的!”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 其他 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
哆啦A夢蛋糕的做法步驟
- 1、1.打發蛋清,分3次倒入細砂糖,當提起打蛋器的時候,蛋白能拉出一個短小直立的尖角,就可以了。把打好的蛋白放入冰箱冷藏
- 2、2.5個蛋黃
- 3、3.蛋黃加入30克細砂糖,打散。
- 4、4.加入40克牛奶
- 5、5.加入40克色拉油,攪拌均勻
- 6、6.再加入過篩後的麪粉,用盈太橡皮刀輕輕翻拌均勻。不要過度攪拌,以免麪粉起筋。
- 7、7.做好的蛋黃糊
- 8、8.盛1/3蛋白到蛋黃糊中。用盈太橡皮刀輕輕翻拌均
- 9、9.翻拌均勻後,把蛋黃糊全部倒入盛蛋白的盆中,一樣翻拌均勻,直到蛋白和蛋黃糊充分混合。
- 10、10.將混合好的蛋糕糊倒入模具,抹平,用手端住模具在桌上用力震兩下,把內部的大氣泡震出來。
- 11、11.放進預熱好的烤箱,160度,約60分鐘即可。
- 12、12.烤好後的蛋糕從烤箱裏取出來,立即倒扣在冷卻架上直到冷卻。然後脫模即可。
- 13、13.蛋糕體片成三片。
- 14、14.淡奶油一點一點加入細砂糖打發。
- 15、15.黃桃罐頭切碎。
- 16、16.取一片蛋糕體抹上淡奶油,撒上黃桃罐頭碎。然後放上一片蛋糕體,在抹上淡奶油撒上黃桃碎,最後放上第三片蛋糕片,把整體都抹上淡奶油。
- 17、17.在抹好的蛋糕上用裱花袋裝上巧克力醬畫上機器貓的臉的輪廓。
- 18、18.用裱花袋在裱好圖案即可。
- 19、成品圖
- 20、成品圖
- 21、成品圖
小竅門
小貼士:1.加入麪粉的時候要過度攪拌,以免麪粉起筋,麪粉如果起筋,可能會使蛋糕的口感過韌,影響蛋糕鬆軟的口感。
2.蛋白和蛋黃糊混合的時候一定要從底部往上翻拌,不要劃圈攪拌,以免蛋白消泡。
3.製作戚風,一定要使用無味的植物油,不可以使用味道重的油。
4.畫機器貓臉的輪廓的時候可以先用牙籤勾勒一下,這樣在擠巧克力醬的時候就比較簡單。
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