黑豆要煮多久才熟
黑豆屬於豆類當中的一種,黑豆含有非常豐富的維生素,礦物質元素,卵磷脂,蛋白質等等,是非常滋補的一種食材。那麼平時買回來的黑豆要煮多久才熟呢?怎樣煮黑豆纔會比較好呢?今天就一起來了解一下黑豆的祕密。
一、黑豆要煮多久才熟
一般煮40分鐘左右黑豆就可以煮熟了。本身黑豆的質地比較堅硬,所以想要把黑豆煮熟煮爛,可以提前浸泡,然後用大火煮40分鐘左右即可。如果想煮得更爛一些,開中小火調整火力,再煮上15~20分鐘左右,那麼這樣的黑豆煮出來又軟又糯,非常的好吃。
二、煮黑豆的小祕訣有哪些
1.中途添加冷水
一般在煮其他豆類的時候都是直接煮熟爲止,但是煮黑豆的話就會有所區別。因爲如果一直處於高溫煮的狀態下,黑豆當中的營養物質就會被破壞,所以需要在中途不斷的添加涼水。這樣可以降低溫度,再次煮就會讓黑豆越煮越爛,而且不會破壞營養。
2.先煮再燜再煮
黑豆想要煮得又軟又爛,那麼就一定要注意方式方法。先開大火將黑豆煮30分鐘左右,然後關上火,將它在鍋裏燜上十分鐘左右,接下來開中火繼續15分鐘左右,這樣的話就能煮出非常好吃的黑豆了。
3.提前浸泡
要把黑豆煮的又爛又好吃,而且縮短煮的時間的話,那麼可以提前浸泡一下。黑豆浸泡的水選擇冷水,溫水和開水都是可以的,那麼冷水時間較長,開水時間較短,可以根據自己的時間來選擇。
以上就是關於黑豆要煮多久才熟的具體介紹。所以如果想要黑豆煮的又爛又好吃,而且節約時間的話,可以按照上述方法來進行,相信一定會事半功倍的。大家不如今天晚上就去買一些黑豆回來按照上述方法試一下,看看煮出來的黑豆是不是好吃。
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