老薑和嫩姜的區別有哪些?
在夏天的時候,特別是在三伏天這個時候,纔是吃薑好時機。人們都有一句俗語說“冬吃蘿蔔夏吃薑”,這句俗語是相當有哲理性的,那麼大家知道這個嫩姜的區別嗎?一起來看看吧。
老薑和嫩姜的區別有哪些
嫩姜的區別有外表上的,味道上的和食用上的區別,來讓我慢慢跟你解釋。當今市場上姜有兩種,嫩姜和老薑。但是都是姜,這到底會有什麼區別呢?嫩姜和老薑的區別很大,所以大家在買姜的時候要根據實際情況來購買,不要亂買,以下是我總結的各種區別。
第一個是外表上的區別。因爲老薑的紋路很重,它的表皮很粗糙,所以又被人稱爲薑母,也就是用來種植的姜種,特點是皮厚肉實。但是嫩姜就不一樣了,因爲它的採收時間是最早的,所以它的姜塊柔嫩,非常新鮮,還會有幾個嫩芽,水分相當充足,顏色是白的,它的表皮平整。
第二個是味道上的區別,姜都是辣味的,但是和老薑相比較,嫩姜的辣味其實很淡。嫩姜的特點是脆而少辣,很鮮香。而老薑的特點是辛辣味濃,很刺激。所以俗語說的薑還是老的辣,是有一定出處的。
第三個是食用上的區別,因爲老薑是可以作爲調味品的,所以燉湯燉肉時加入老薑,湯會更加美味。而嫩姜都是拿來切成絲片的,炒菜用的最多。然而在嫩姜被料汁泡過後,它的辣味就又變淡了,所以做一些小菜也很不錯,例如熬薑湯,薑糖和醋泡姜等等。嫩姜是很開胃的。而老薑是不適合生吃的,但是能夠去腥。大家千萬別錯過了,趕快去買,吃起來吧。
在夏天,我們經常爲了降低身體的溫度,而去吃很多冷的食物,我們的脾胃就會受到傷害,在夏天去吃薑是對咱們的身體大有脾益,大家可以平時多喝點薑湯之類的,都是非常不錯的選擇,以上就是我總結的嫩姜的區別的全部內容了。
-
什麼樣的榴蓮是熟的,怎麼樣判斷榴蓮的好壞呢
榴蓮是傳說中的水果之王,喜歡它的人對它是趨之若鶩,不喜歡它的人又避之不及,榴蓮的味道雖然聞起來確實頗爲怪異,但吃起來非常的甜糯可口,滿嘴留香,那麼什麼樣的榴蓮是熟的,我們要怎麼判斷榴蓮的好壞?一、什麼樣的榴蓮是熟的1.看顏色要想判斷榴蓮的成熟與否,首先要看的...
-
髮菜要煮多久才熟?髮菜的不同煮法,所學時間是一樣的嗎?
髮菜是一種特色美食,它一般生長在中國內蒙古自治區、青海等地區。總的來說它是在沙漠和貧瘠的土壤中生存的。當地人也會拿它做成不同的美食,那麼髮菜要煮多久才熟?一、髮菜要煮多久才熟髮菜它其實就是髮狀念珠藻,屬於是藻類的一種,看起來就好像是人的頭髮一樣,是可以...
-
白地瓜能生吃嗎,白地瓜的生長環境是什麼樣的
白地瓜一般指豆薯,是豆科,呈根塊狀,紡錘形或扁球形,多分佈在熱帶美洲,中國臺灣、福建、廣東、海南、廣西等地,白地瓜在8月份開花,11月份結果實,該植物一般生長在陽光充足的地方,耐旱耐澇,對土壤要求不高,很堅強,白地瓜能生吃嗎?白地瓜的生長環境是什麼樣的?這些問題值得探...
-
怎樣在家無土種生菜,生菜生吃還是熟吃好
現在人們都很注重攝入綠色蔬菜,其中最受歡迎的是一套無土栽培的玩法,因爲它沒有泥土、不用常規的有機肥,所以不招蟲子也基本沒有臭味。那麼,怎樣在家無土種生菜?會不會很複雜?一、怎樣在家無土種生菜這套玩法說穿了其實一點都不復雜,因爲它的配套產品已經很成熟了。...