花菜的梗能吃嗎,如何挑選花菜
花菜成爲大衆生活的家常菜,但是單單吃花菜梗大家有沒有嘗過?一般咱們在處理花菜的過程中會想到花菜的梗能吃嗎?如何挑選花菜?下面咱們一起來了解一下吧。
一、花菜的梗能吃嗎
做菜的時候大家一般是不是會把花菜梗扔掉?可以很確定的告訴大家花菜梗是可以吃的,下次烹飪時記得要留住。花菜梗如同它的花一樣,好吃美味。日常生活中我們可以用來做花菜梗炒臘腸、酸辣花菜梗以及花菜梗泡菜等等。
二、如何挑選花菜
1.看顏色
質量好的花菜顏色會呈現白色、乳白色或者微黃。表面顏色發黑發深的不要進行購買。
2.看花菜的緊密度
菜花的新鮮與否都可以通過花菜果實的緊密度進行判斷,如果密實的花菜質量也好,做出來的菜也很好吃。
3.看花球的周邊
在購買花菜時,要挑選成熟的,就要看花球的周邊,如果沒有散開的是比較好的。有些菜花成熟過度或者放置的時間過長,根部就會出現腐爛,另外,莖部中空的也不要買。所以在挑選的時候一定要注意觀察。
4.看葉子部分
菜花葉子新鮮,菜花纔會新鮮。在挑選的時候看花菜的葉子是否翠綠、飽滿。對一些葉子發黃而且不新鮮的不要購買。但是也要注意葉子不要太多,否則會佔分量。
5.看花梗的切口
觀察花梗的切口是否溼潤、清潔,如果切口過於乾燥或者發黑則表示存放太久,不夠新鮮。
介紹了這麼多,小夥伴們下一次一定記住把花菜梗記得保存下來,雖然介紹了這麼如何挑選花菜的技巧,但是大家平時購買一定要注意觀察,並且做菜時要注意食材的搭配,經常食用者應注意補碘和搭配禁忌,對於脾胃不好的人來說,平常吃花菜梗的時候要細嚼慢嚥,這樣纔有利於消化和吸收。
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