金針菇蒸多久,金針菇生長條件有哪些
金針菇屬傘菌目白蘑科針金菇屬,是一種菌藻地衣類。金針菇味道口感極佳,深受大家喜愛,製作的方法更是五花八門,那麼金針菇蒸多久?金針菇生長條件是什麼呢?
一、金針菇蒸多久
金針菇的口感比較爽脆,使用清蒸的方式做出來的金針菇味道極佳,一般大火隔水蒸五到八分鐘即可,這樣蒸出來的金針菇口感最好。
二、金針菇生長條件
1.溫度:金針菇屬低溫型食用菌,適宜秋冬與早春栽培。金針菇發菌最適溫度爲20-25℃,金針菇子實體生長溫度爲8-12℃;溫度高於12℃,則菌柄細長,蓋小。晝夜溫差大可刺激金針菇子實體原基發生。
2.溼度:菌絲生長階段,要求培養料含水量65%-70%;子實體原基形成階段,要求環境中空氣相對溼度在85%左右;子實體生長階段,空氣相對溼度保持在90%左右爲宜。
3.空氣:金針菇爲好氣性真菌。菌絲生長階段,微量通風即可滿足條件,在子實體形成期則要消耗大量氧氣。二氧化碳濃度對金針菇的生長髮育有着重要影響,是控制金針菇子實體形成和發育的關鍵因素之一,且原基形成和子實體發育所需的二氧化碳濃度有差異,原基形成所需二氧化碳濃度爲12.3-60μmoL/L;子實體生長所需二氧化碳濃度爲210-600μmoL/L。
4.光照:菌絲和子實體能在完全黑暗的條件下生長,但菌蓋生長慢而小,多形成畸形菇,因此可用微弱的散射光刺激菌蓋生長,但避免用過強的光線照射,因過強的光線會使菌柄生長受到抑制。
相信通過閱讀文章,大家已經對金針菇蒸多久以及金針菇的生長條件有所瞭解了,空閒之餘,做一道清蒸金針菇,五到十分鐘即可,既方便又快速,更是一道不可多得的美食,還可以自己嘗試着栽培金針菇,溫度、溼度、空氣、光照、pH值、碳氮源六大生長條件必不可少,要是能吃上自己栽培的金針菇也很幸福!
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