使用高壓鍋時排氣閥是開着還是關着
隨着生活水平的提高,現在越來越多的廚房小家電也開始進入千家萬戶,比如今天要介紹的高壓鍋,就是大家的廚房必備用品。用高壓鍋來烹煮食物可以讓食物短時間變軟爛,省時省力,因此很受歡迎。那麼使用高壓鍋時排氣閥是開着還是關着的呢?現在就來告訴大家。
一、使用高壓鍋時排氣閥是開着還是關着
關着的
使用高壓鍋來烹煮食物的時候,排氣閥是要關閉的,因爲關閉之後蒸汽纔不會出來,才能聚集在鍋內,這樣才能產生壓力,讓食物在鍋內經過蒸汽受壓變得軟爛。如果將排氣閥一直處於開着的狀態,那麼就等於一直在排氣,那氣體都排出去了,鍋內自然沒有太多的氣體,那烹煮的食物就不容易變軟爛了。所以建議在使用高壓鍋的時候把排氣閥關閉,等煮好之後,然後再開排氣閥排氣即可。
二、使用高壓鍋的時候要注意哪些
1.看鍋的密閉情況
使用高壓鍋一定要看它的密閉情況。一是看高壓鍋的密封圈是否完好,有沒有食物殘渣掉在你、圈內,同時看密封圈有沒有老化,這樣才能保證高壓鍋的密封性,不會在使用過程當中漏氣。另外就是看高壓鍋的安全閥是否能夠密閉,如果不能密閉也會存在安全隱患。還有就是高壓鍋上下是否能對其密閉,否則沒有卡緊的高壓鍋很容易爆炸。
2.食物不要放太多
用高壓鍋製作食物的時候,鍋裏的內容物不要放太多,因爲食物在高壓烹煮的過程中會膨脹,如果沒有足夠的空間給與的話,那麼一膨脹有可能就會衝破高壓鍋造成爆炸,如果是一些湯類的話,也有可能會使裏面的湯汁溢出來,一不小心把燃氣滅了就危險了。
3.注意排氣孔
高壓鍋講究的是在密閉的空間下工作,但是有一處必須是保持通暢的,那就是排氣孔。因爲在用高壓鍋烹製的時候,排氣孔會出氣,這樣才能保持它的壓力平衡。如果排氣孔被食物殘渣堵住的話,那麼氣體就出不去,這樣當鍋內達到一定壓力的時候就會爆炸,所以排氣孔一定要保持通暢。
因此大家在使用高壓鍋的時候還是要格外小心的,畢竟現在高壓鍋出的事故還是挺多的,而且一旦爆炸對人體也造成很大的傷害。另外高壓鍋使用年限久了也應該停止使用,千萬不要捨不得小錢而花大錢,這樣就後悔莫及了,大家都記住了嗎?
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