隱匿在渝中的正宗火鍋——山城小龍女火鍋
重慶山城小龍女火鍋
以麻、辣、鮮、香爲主的火鍋、
重慶火鍋界的槓把子
真正的吃貨,**不能錯過
從原料到加工
從每道菜品的裝飾到店內的裝潢
只想把火鍋做到**
在這裏可以吃到**地道的重慶火鍋
都說鍋底是火鍋的靈魂!
重慶山城小龍女火鍋堅持初心
火鍋底料純手工炒制,一次性用油,絕無回收
融合了幾十種食料祕方!
麻,辣,鮮,香,味味俱全~
並且我們所有的菜品
都是當天採購,真正保證
真正將新鮮吃進嘴裏
九宮格是最早的重慶火鍋
不同的格子代表着
不同的溫度和不同的牛油濃度
不同的食材切成不同的
厚度、形狀、或片、或塊、或條
在加上不同的熬製方法
帶給客人不同的口感
這也是重慶火鍋獨特的烹飪方法
所以小編極力推薦哦
【極品毛肚】
屠宰場每天現送的優質毛肚,比蘋果手機還大!爽脆十足,毛肚上豎起的每一根誘人的小毛刺,都讓人恨不得趕緊把它涮進鍋裏。放到紅鍋裏,七上八下之後,待毛肚都捲起來即可出鍋。其上掛滿紅湯,入口脆嫩且彈軟爽口,麻辣味瞬間迸發,簡直百吃不厭!再到油碟裏遊走一趟放入嘴裏,一口香,二口脆,三口以後合不攏嘴!
【雪花肥牛】
端上來時,畫面感滿滿,還真有點峨眉仙境的感覺。乾冰揮發,霧氣升騰,鮮紅的和牛若隱若現。白色的脂肪線藏在肉裏,表面大理石紋路般的美感均勻分佈在粉紅的肉片上。輕輕放入九宮格里,沸鍋煮一分鐘,就能嚐到它的鮮美柔嫩。
【大刀腰片】
豬腰子本屬於內臟類,並不像裏脊五花一樣,屬於接受面廣的食材。但是,它的切解,祛腥都是一套很講究的工序,經過這些複雜的程序後,再下鍋,就展現出了非凡的一面。它柔嫩,鮮美,滋補養腎,又有其他平庸的肉類所沒有的功效,在衆多的火鍋菜裏,受到不少食客的喜愛。
【極品鵝腸】
相較於鴨腸的小巧,鵝腸吃起來更加過癮。長度足足有兩米多,下鍋前要先剪斷成段才能入口。這種長度的鵝腸以往從未嘗過,其爽脆的口感,讓在座的各位都不禁豎起了重慶古城牆火鍋。
作爲一個重慶人,火鍋是這輩子都是戒不掉了的。
世人都曉渝州好,惟有火鍋忘不了。
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