2018開小吃店的經驗
小吃一直以來都深受人們的熱愛,記得小編上大學的時候,每次下課都喜歡去學校后街的小吃街逛一遍,面對各種各樣的小吃,總是垂涎三尺,忍不住買買買。和同學一起去逛街也是,一雙腳在不停地走,一張嘴巴也總停不下來,從街頭吃到街尾。說到這小編是吃貨的事實已經瞞不住了,而且小編想告訴大家的是小編想自己開一家小吃店,以此來滿足自己總安分不下來的味蕾。巧的是小編剛好有朋友今年開了一家小吃店,馬不停蹄就趕緊去取經了,現在小編給大家分享一下朋友2018開小吃店的經驗。
2018開小吃店的經驗
一、特色小吃店的注意事項
1、商鋪選址:選擇監街的小吃店,得找一個人流旺的地方,不一定須是常住人口多,流動人口多的地方就好!
2、小吃店的裝修:裝修要有特點,不一定要有多高的規格,但有一點,一定得讓人看起來舒服,讓別人看起來這裏乾淨!
3、店員的服務態度:現在的消費者來說,並不一定吃的是什麼水準,你店員的服務態度可能是你小店推廣員,也可能是你小吃店的殺手!客人至上,微笑待客等等都是必須的!
4、小吃的口味:來小吃店圖的就是個口味,以及速度!同一種類型的店,有可能這家門庭若市。另一家則門可羅雀!這就是口味,所以廚師一定得有特色,水平高!
5、就是創新:創新即爲特色,現在消費水準高了,圖的是色香味俱全了,再好吃的東西吃久了也得換下風味,換下造型,讓人眼前一亮,食慾大增!
二、經營要點
1、要引進特色小吃,應該以原有的飯店爲載店,作爲特色項目引進,沒有十拿九穩的不合適單獨開店;要麼只生產之後往各飯店、批發市場送貨;再有一種就是以加盟公司、廠家提供的現成攤牀擺攤經營。
2、國家對食品行業的工藝要求越來越嚴,如果要引進特色小吃就必定要考慮到行業政策及當地相關法律法規。另外,很多特色小吃往往在成功引進,收回投資的同時,項目本身也到了衰退期,結果可能只剩下一堆設備、原料,沒什麼收益可言。
3、特色小吃雖小,但在精力分配上較其它項目時間消耗要多一些,由於是小項目,像我們周邊的早茶、包子鋪、粥鋪一樣,同樣的非常辛苦和耗費精力。要幹此行就要有吃苦耐勞的心理準備,決不是引進生產就賺錢那麼簡單。
4、有些特色小吃項目根本就不具備特色兩個字的特點,特色根本就是自己封的,只不過用特色的幌子來騙取你的技術費罷了。一些個只有某某特色小吃,技術配方,然後是某某匯款地址、郵箱之類的廣告你根本就不用去看,耽誤時間。技術真假是個問題,即使做出來的食品當地人是否會喜歡更是一個問題。
5、即使是真正的特色小吃,引進以後是否能適合當地大衆消費口味,適合以後能保持新鮮感多久。特色小吃在異地引進很難能夠保持較長的消費期。除非用一階段換一個的做法能夠保持長期穩定的贏利。
看完小編分享給大家的2018開小吃店的經驗,不知道能不能給各位想開小吃店的朋友一些幫助呢。小編是衷心希望能給大家帶來幫助的,哪怕是受一點啓發也好。小編聽完朋友的分享覺得受益匪淺呢,用一句話說就是聽君一席話,勝讀十年書。小編已經迫不及待地想要把小店開起來了。但是你要知道,雖然朋友把經驗告訴了你,但是實踐起來還是會出現很多問題的,但是相信皇天不負有心人,在自己的努力下,在朋友的幫助下,你一定能度過一個又一個的難關。一起加油吧!
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