提升酸菜魚加盟店生意的3個生意技巧
在餐飲行業中,快餐的需求越來越大,這和當下的生活節奏有很大關係。快餐的種類很多,但普通的快餐基本滿足不了消費者的需求,酸菜魚快餐的出現,讓快餐界有了新的生機。從現在的市場經驗來看,酸菜魚快餐店要做好,有3個生意技巧供大家參考。
1、快餐酸菜魚選址
正因爲是快餐,所以在開店選址時,儘量靠近寫字樓、學校、商場這些地方。酸菜魚選址的好壞,直接關係到門店生意,因爲酸菜魚單價不高,往往都是靠人流量支撐,對位置的依賴比較大。在選址時,需要考慮的因素有很多,人流量是酸菜魚店選址的主要因素,其餘的交通、消費水平、口味喜好等也需要考慮。
2、提高出餐速度
快餐的特點就是“快”,酸菜魚也不例外,提高出餐速度是一個不錯的生意技巧。酸菜魚看起來很複雜,想要提高出餐速度,感覺不簡單。但現在不少酸菜魚品牌,酸菜魚的做法很成熟,都是流程化操作,出餐速度可以快至3分鐘,完全能滿足快餐行業的出餐速度。當然,出餐速度的提升,不能影響產品的質量。
3、改善用餐環境
現在很多大食堂的快餐,用餐環境很一般,就餐體驗不好。酸菜魚快餐店面積雖小,但門店一般比較精緻,用餐環境好是一個優勢。酸菜魚經過幾年時間發展,同行數量很大,想要在同行中脫穎而出,用餐環境需要改善,包括服務質量。
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