紅燒雞翅蓋飯的做法,紅燒雞翅蓋飯怎麼做
“我女兒最喜歡吃雞翅了,以往我都是整個的做,這次為了趕時間,把雞翅從中間剁開,一分
為二,不僅縮短了時間,做出來的雞翅也更加的入味了!”
食材明細
- 醬香 (口味)
- 燒 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
紅燒雞翅蓋飯的做法步驟
1、雞翅洗淨,從中間剁開,放入料酒、鹽、胡椒粉用手抓勻,醃製20分鐘
2、鍋內倒油燒熱,放入整粒的蒜頭、薑片炒香
3、倒入醃製好的雞翅,將雞翅炒幹水份
4、炒至雞翅微微發黃,稍微有點焦焦的感覺
5、放入洋蔥、生抽、老抽、冰糖,繼續翻炒,使得雞翅顏色均勻、稍微棕紅
6、加入開水,快要沒過雞翅,也就是大概2/3處
7、蓋上鍋蓋,小火慢慢熬製,差不多15分鐘左右
8、開蓋用大火收汁,這時要不停的攪拌,以防糊底,等到湯汁濃濃的裹滿雞翅時,關火!
9、用開水焯一下西蘭花,放入裝了米飯、雞翅的盤中,這樣好吃又漂亮的紅燒雞翅就大功告成了,美美的開吃吧
小竅門
1、喜歡用汁泡飯的,可以不必全部收幹湯汁,拌米飯味道也超棒的
2、在開水裡放點鹽、幾滴香油,把西蘭花焯一下撈出,擺盤,搭配雞翅吃,比較爽口!
3、配料裡的鹽是用來醃製雞翅的,做的時候因為放了生抽和老抽就不用再放鹽了!
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