蒜香肉末烤茄子的做法 蒜香肉末烤茄子 蒜香肉末烤茄子怎麼做
食材明細
蒜香肉末烤茄子的做法步驟
1、把茄子洗淨擦乾水分,用油刷均勻地刷上一層食用油,擺放在鋪了錫紙的烤盤裡。190度預熱(我的烤箱溫度偏高約10度),根據茄子大小烤約20--25分鐘左右。
2、烤制的過程中來做肉醬,先把大蒜壓成蓉。
3、炒鍋放油,把郫縣豆瓣醬小火炒出紅油後下入五花肉末炒酥炒香。
4、加入少許香醋,白糖、黑胡椒粉和花椒粉、味精。(比較鹹了,就沒有再加鹽)
5、翻炒均勻定好味,肉醬就做好了。
6、烤好的茄子用小刀從中間劃一刀。
7、用筷子撥開,把壓好的蒜蓉放入。
8、再把炒好的肉醬鋪上。再次放入烤箱烤7分鐘。
9、取出後撒上香蔥碎即可。
10、成品圖
11、成品圖
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