超美味蒜香肉末烤茄子怎麼做又香又好吃
小編最愛烤茄子啦,每次和朋友們去吃燒烤,必點的一定是烤茄子。烤茄子一定要搭配大蒜,而且蒜末儘可能的精細,一般燒烤店都會有祕製的蒜醬,經過醃製的蒜泥非常棒,當然在家做茄子可以直接用家裡的大蒜瓣切成末,灑在茄子肉上抹勻,讓蒜香充分入味,一定是一道高分烤茄子。今天的烤茄子還加入了肉末。那麼小編開始製作這道蒜香肉末烤茄子了喲。
主料
茄子 :500輔料
肉末 :適量蒜 :適量
姜 :適量
青椒 :適量
紅椒 :適量
小蔥 :適量
豆瓣醬 :適量
紅豆醬 :適量
甜麵醬 :適量
生抽 :適量
料酒 :適量
具體步驟
茄子洗淨,擦乾水分,切成兩段,再從中間剖開,在茄子表層劃幾刀,表面刷一層油,入預熱好的烤箱烤制。
準備好配料,姜蒜剁成末,青紅椒切成粒狀。
茄子正在烤制中。
烤茄子的過程中,來炒肉末,先將鍋裡倒少量油,將肉末倒入,不用開火,用筷子將肉末撥開,這樣炒的時候不容易結塊。開火,將肉末炒熟,撈起。
另外加一點油,倒入蒜薑末翻炒,再倒入三種醬炒香。
倒入開始炒好的肉末,加一點料酒和生抽,翻炒均勻。
最後倒入青紅椒粒,翻炒一下即可關火。
將肉末均勻鋪在烤過的茄子上,入烤箱再次烘焙,烤好的茄子上撒上小蔥就可以開吃啦。
原料:茄子兩根(上面寫的克數是估計的)配料:肉末蒜3個姜青椒1個紅椒1個小蔥調味:豆瓣醬(剁碎)黃豆醬甜麵醬生抽料酒烘焙:烤箱中層,200度,先將茄子烤15分鐘,放上肉末後,再烤20分鐘左右(根據自己的烤箱做調整)1、蒜的用量比較大,這樣味道更香濃。2、3種醬的比例我用的是1:1:1。3、今天發現,吃的時候在外面裹一片生菜感覺也不錯,而且咬的時候肉末不容易掉下來,大家可以試試。
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