茄子五花肉蒸包的做法,茄子五花肉蒸包怎麼做
“一直都喜歡吃茄子燒的菜,可從沒嘗試過用茄子做蒸包。正好冰箱裡有買的茄子和肉,在家沒什麼事兒我就嘗試著做了,沒想到這實驗成果很令我自己滿意。茄子加上肉做包子真的很好吃,大家可以試試看!”
食材明細
- 原味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
茄子五花肉蒸包的做法步驟
1、適量的酵母溶於溫水中,將酵母水加入麵粉中,邊加入邊和麵,把面和成光滑的麵糰,面盆蓋好讓麵糰發酵。
2、將茄子洗淨去皮後切成丁,把茄丁放到容器內加入少量鹽醃一會兒。
3、五花肉洗淨後剁成肉餡。
4、往肉餡里加入蔥薑末、鹽、五香粉、油、老抽,攪拌均勻。
5、將醃好的茄丁用紗布包裹著擠出水分。
6、擠幹水的茄餡加入肉餡裡,攪拌均勻餡料。
7、麵糰差不多發酵至兩倍大就可以了。
8、將麵糰揉勻排氣。
9、揉好的麵糰分成幾個等大的劑子。
10、將劑子擀成中間厚周圍薄的皮子。
11、往皮子內加入餡料開始包包子。
12、包好的包子要放置20分鐘左右讓其再次餳發。
13、鍋內加冷水放入餳好的包子。
14、水開後再蒸20分鐘即可關火,關火五分鐘後再開鍋蓋。
15、拿出包子即可開吃了。
小竅門
1.茄丁要用鹽先醃一會兒,讓其出水分,否則包包子的時候餡料會水分太多不好包。
2.關火後要過個三五分鐘再開啟鍋蓋,否則蒸好的包子會塌下去。
-
排骨紅豆糯米飯的做法,排骨紅豆糯米飯怎麼做
“排骨紅豆糯米的完美搭配,愛上它不用任何理由!”食材明細主料糯米(600克)輔料紅豆(80克)排骨(適量)甜味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)排骨紅豆糯米飯的做法步驟1、紅豆用清水浸泡一夜;2、糯米用清水浸泡一夜;3、泡好的紅豆放入高壓鍋內煮20分鐘,至紅豆軟爛;4、煮好的紅豆...
-
蔥油豆渣的做法,蔥油豆渣怎麼做
“半夜兩點半爬起來看世界盃,在我這個偽球迷看來是一件很痛苦的事情,可是偏偏有人卻樂此不疲,雷打不動的爬起來。俺家的那個球迷每次看完上半場就會去冰箱找吃滴,因為精神緊張會導致消化系統旺盛。呵呵大半夜吃東西實在是很不好的習慣,所以儘量吃一些低脂有營養的食...
-
蘿蔔絲烙餅的做法,蘿蔔絲烙餅怎麼做
食材明細主料豬肉(適量)蘿蔔(適量)蝦皮(適量)麵粉(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)一小時(耗時)未知(難度)蘿蔔絲烙餅的做法步驟1、主要材料:蝦皮、白蘿蔔、豬裡脊、中筋麵粉2、肉切成小末,加蠔油、澱粉、鹽醃20分鐘3、白蘿蔔搓成絲,加點鹽醃製10分鐘4、蝦皮沖洗乾淨,瀝乾水分5、小蔥洗淨...
-
鍋塌三瓜的做法,鍋塌三瓜怎麼做
食材明細主料黃瓜(適量)絲瓜(適量)苦瓜(適量)輔料蝦仁(適量)雞蛋(適量)配料蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)鹽(適量)味精(適量)白糖(適量)醬油(適量)醋(適量)麻醬(適量)芥末油(適量)酸甜(口味)煎(工藝)半小時(耗時)普通(難度)鍋塌三瓜的做法步驟1、將苦瓜、絲瓜、黃瓜分別切成條。2、苦瓜、絲瓜用開水焯燙,黃...