蘿蔔絲烙餅的做法,蘿蔔絲烙餅怎麼做
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煎 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 未知 (難度)
蘿蔔絲烙餅的做法步驟
1、主要材料:蝦皮、白蘿蔔、豬裡脊、中筋麵粉
2、肉切成小末,加蠔油、澱粉、鹽醃20分鐘
3、白蘿蔔搓成絲,加點鹽醃製10分鐘
4、蝦皮沖洗乾淨,瀝乾水分
5、小蔥洗淨切末
6、鍋內放油,蔥薑蒜爆香
7、放入肉丁翻炒
8、再加入蝦皮跟醃製後擠幹水分的蘿蔔絲
9、加適量糖、生抽,雞精,攪拌均勻即可,這是餡料
10、麵粉加溫水揉成團,醒20分鐘(應該先揉麵團,在醒面的時候,可以準備餡料)
11、麵糰搓成長條,切小段
12、取一小段揉圓按扁,擀成圓形
13、放上適量餡料
14、像包包子一樣折起來,用手輕壓一下
15、以此類推,包好的餅,再靜置15分鐘左右
16、平底鍋倒入適量油,碼入餅坯,蓋上鍋蓋,中火煎約1分鐘後,給它翻個身
17、可以正反面多翻幾下,煎制兩面金黃即可
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