煮螃蟹怎麼煮,清煮螃蟹的做法
螃蟹是大家日常生活中很喜歡吃的河鮮類的食物,有大閘蟹等等很多種類,可是大家知道怎麼煮嗎?很多人喜歡吃,但是又不會煮,很是煩惱,接下來,小編就要教給大家煮螃蟹的方法,很實用哦,希望能夠幫到大家。煮螃蟹是一個費時間又費體力的活,大家準備好一起來煮螃蟹了嗎?
平時有些人購買新鮮螃蟹,以後不想蒸著吃,想把它煮著吃,但又不知道螃蟹怎麼煮才好吃。清水煮螃蟹的方法並不複雜,但要掌握它的方法技巧,只有這樣才能煮出好吃的大螃蟹。
一、煮螃蟹怎麼煮
1、煮螃蟹的方法十分簡單,把它直接放到水中煮就可以,但在煮螃蟹以前,一定要把購買回來的新鮮螃蟹認真清洗,可以先把它放到乾淨的水中養幾個小時,然後在水中加入少量的白酒。
2、水中的螃蟹受到酒精刺激以後,會加快身體代謝,會讓螃蟹身體內部的髒東西全部排出到水中,而且在吸收少量酒精以後,螃蟹的活性會降低很多,它的攻擊力會減弱,人們在用手清洗時,不用擔心會被螃蟹攻擊。
3、泡好以後的螃蟹,要把他的肚臍翻開,把裡面的髒東西挖出來,再把螃蟹的腮去掉,接下來就要用清水沖洗螃蟹,那些清水不能沖掉的縫隙,要用牙刷認真刷洗,洗好以後做螃蟹還要放到清水中,再養3到4個小時,然後再把它放到流水下衝洗乾淨。
4、準備一個不鏽鋼鍋,裡面放入足量的清水,把洗乾淨以後的螃蟹直接放到鍋中,再準備一塊生薑,把它切成薑片也放到鍋中,蓋好鍋蓋以後加熱煮,開,開鍋以後要馬上調小火,利用中火來煮螃蟹,大約煮15到20分鐘,鍋中的螃蟹就能熟透,取出以後降溫即可食用。
5、煮螃蟹的方法和步驟比較簡單,但大家在煮螃蟹時一定要注意,開鍋以後絕對不能用大火接著煮,不然會讓螃蟹的八條腿全部脫落,會讓螃蟹的營養大量流失,而且煮好以後的螃蟹口感也不會太好。
二、清煮螃蟹的做法
1、螃蟹用刷子刷洗乾淨,刷的時候小心被螃蟹夾住手,洗乾淨的螃蟹放鍋裡。
2、切適量薑片,備用。
3、準備好啤酒。
4、鍋裡倒入半瓶啤酒還有切好的薑片,再倒入兩大勺鹽,蓋上鍋蓋,開始煮10分鐘,中火。不要放一滴水。
5、準備做螃蟹的沾料。螃蟹醋適量,糖適量再加入薑末就行了,吃螃蟹離不開姜和醋。
煮螃蟹怎麼煮,這是螃蟹愛好者的一大難題。煮不好,就不好吃,就浪費了螃蟹。小編今天給到的兩種方法希望能幫助一些螃蟹愛好者兼手殘黨吧。大家要收藏下來慢慢看哦。好啦,小編今天的整理希望可以幫到一些螃蟹愛好者。收藏下來慢慢研究吧。
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