螃蟹煮多久才熟,煮螃蟹的時間
今天,小編要給大家介紹的是螃蟹煮多久。先來看一看什麼是螃蟹吧:螃蟹是一種生活在海邊或者淡水中的甲殼類動物。就科普到這了,回到吃貨的話題吧。在我國,吃螃蟹的歷史也是很悠久的了,據考證,在周朝就吃螃蟹了。那麼問題來了,大家知道螃蟹要煮多久嗎?隨小編一起來看一看吧!
一、螃蟹煮多久
螃蟹生活在淤泥之中,它的身上帶有毒素,因此我們蒸的這個環節也是防毒的環節,一般來說,蒸10到15分鐘,顏色變紅即可。
二、煮螃蟹的技巧
1. 煮螃蟹用涼水
煮螃蟹要用涼水,而且在螃蟹下鍋的時候要將螃蟹的肚子翻向上。為什麼要這樣做呢?其實,這樣做是為了保證蟹黃的鮮美。同時,在蟹殼上塗抹點生抽和油,這樣能使煮出來的螃蟹更加美味哦。
2. 用溫火煮
大火煮出來的螃蟹肉質偏老,口感欠佳。除此之外,在水沸騰後再蓋上鍋蓋。
三、挑選螃蟹的技巧
1. 看重量
同樣大小的螃蟹,要購買那個重一點的螃蟹,因為重量大的螃蟹肉多。
2. 聞味道
新鮮的螃蟹聞起來只有腥味,而快要壞的螃蟹則是腥中帶臭的味道了。小編在這裡提醒大家,買螃蟹一定不要貪圖螃蟹,便宜的螃蟹往往是快要壞了的,而螃蟹死後其體內會產生毒素,人食用後會導致食物中毒的。
3. 拉蟹腿
我們在挑選螃蟹的時候,可以用手輕輕地拉一拉螃蟹的腿,如果蟹腿亂蹬的話,那麼就說明這隻螃蟹很有活力,就是新鮮的。
4. 看顏色
新鮮的螃蟹其蟹殼是青色的,腹部是白色的。如果蟹腹部發黑就不要購買了。
5. 看蟹尾
挑選紅色或黃色蟹尾的螃蟹。因為,如果蟹尾是紅色或者黃色的,那麼這隻螃蟹的蟹黃很多。
以上就是小編對螃蟹煮多久的相關介紹。大家還記得有哪些內容嗎?一起回憶一下吧。首先,小編簡單介紹了螃蟹的定義和悠久的食用歷史。然後,介紹了煮螃蟹的時間。接下來,介紹了煮螃蟹的小技巧。最後,小編給大家介紹了挑選新鮮螃蟹的方法,大家記住了嗎?
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