學會正宗清燉土雞湯的烹調方法,讓雞湯變得更加美味
雞的吃法有很多,常見的有紅燒、碳烤或者爆炒。其實真正有營養的還是把雞燉湯來喝。尤其是選擇土雞燉湯,營養更加豐富。尤其家裡有老人和孩子的,燉雞湯更容易食用,營養也更容易吸收。有些牙口不好的老人或者咀嚼能力還不完善的孩子雞肉嚼不爛,這時候就可以喝雞湯,一樣可以吸收營養。今天我們一起看看正宗清燉土雞湯的烹調方法,學會之後以後在家可以燉出鮮美的雞湯了。
學會正宗清燉土雞湯的烹調方法,讓雞湯變得更加美味
食材準備:土雞一隻、蔥薑蒜、料酒、鹽、白糖
製作步驟:
1.挑選一隻新鮮的肥一點的土雞,去毛去內臟,然後剁成塊,沖洗乾淨。
2.鍋中放入清水,然後把剁好塊的土雞放入水中,開大火將水煮開。這主要是讓雞肉先焯一下水,去除肉當中的血沫和血腥味。焯好水後撈出用冷水再衝洗一下。
3.準備好砂鍋,加入清水,然後放入蔥薑蒜,把雞塊放進去,加入料酒開始燉。先要開大火把砂鍋中的水煮開,然後調至小火讓它慢慢燉。
4.燉的時候不要一直揭開鍋蓋,如果怕湯溢位來的話,可以將蓋子留縫。
5.大約燉半小時左右,然後加入鹽,白糖調味,繼續慢燉。
6.雞燉的越久雞肉越爛,可以燉一會關火燜一會,反覆幾次,大約2個小時就可以吃了。
以上就是清燉土雞最正宗的烹調方法了,不知道小夥伴都記錄下來了沒有。要想燉出好吃的雞湯,首先要選擇好的原料,一定要選擇土雞,這樣燉出的吃起來比較的有胃口,而且吃土雞對身體更加有營養。如果你也喜歡吃雞的話,不妨學著小編的步驟來試著做一下,還可以在燉雞的時候加入自己喜歡吃的其它食材,比如紅棗、枸杞、香菇等一起燉,味道會更加鮮美的。趕緊動手試一試吧,一定會讓你品嚐到驚豔的味道。
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