有關正宗的精選知識

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醃篤鮮的做法學習正宗杭幫菜--醃篤鮮醃篤鮮怎麼做

“醃篤鮮，蘇幫菜，口味鹹鮮，湯白汁濃，肉質酥肥，筍清香脆嫩，鮮味濃厚。主要是春筍和鮮、鹹五花肉片一起煮的湯“醃”，就是鹹的意思；“鮮”，就是新鮮的意思；“篤”，就是燜的意思。我這個祖籍廣東的傢伙對於醃篤鮮一向是隻吃不做，因為...
大雞排的做法正宗豪大大雞排的做法雞排的做法雞排的製作方法雞排怎麼做臺好豪大大雞排豪大大雞排大雞排怎麼做

“一次路過臺好豪大大雞排與老伴板結緣。”食材明細主料雞胸肉（100g）青紅菜椒（50g）生抽（2g）輔料鹽（5g）烹調油（10g）澱粉（50g）超辣（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）大雞排的做法步驟1、雞胸肉化凍凍，放在案板上，用刀平拍幾下，讓肉塊變大肉...
老友面的做法南寧的招牌小吃--正宗老友面老友面怎麼做

“一直以來，南寧的一道招牌---老友面，做法千變萬化，到底怎樣做才算正宗呢？經過一段時間的翻閱和行內諮詢，其實這倒簡單易做的老友面只要掌握其中一些關鍵的配料，誰都可以親手DIY一碗自己享用，這裡提到的關鍵幾點：（一）酸辣椒；（二）豬...
滷正宗盤錦河蟹的做法，滷正宗盤錦河蟹怎麼做

食材明細主料螃蟹（三斤）輔料蔥（一根）姜（一塊）蒜（一頭）花椒（克）大料（一個）辣椒（兩根）配料精鹽（半斤）料酒（少許）花椒水（10克）味精（20克）鹹鮮（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）滷正宗盤錦河蟹的做法步驟1、正宗盤錦稻田河蟹三斤清洗乾淨2、準備：蔥姜...
正宗黃燜排骨的做法，正宗黃燜排骨怎麼做

“肉酥爛湯清香，正宗黃燜排骨”食材明細主料排骨（1500克）料酒（50克）大料（2個）雞蛋（3個）麵粉（一小勺）輔料鹽（適量）生抽（30克）桂皮（兩小片）生粉（一小勺）蔥段（適量）薑片（適量）五香（口味）燜（工藝）一小時（耗時）普通（難度）正宗黃燜排骨的做法步驟1、排骨洗...
松茸燉雞的做法最正宗的墨脫石鍋，松茸燉雞松茸燉雞怎麼做

“這年頭沒倆小鮮肉朋友簡直不好意思出來混。閨蜜A閨蜜B閨蜜甲乙丙丁……話題永遠是各路小鮮肉。不過呀，當她們見識到另一種鮮……神馬小鮮肉之類的，統統都是浮雲，是浮雲……你問我是哪種鮮？哦~跟我來吧~”食材明細主料鬆...
潮汕正宗蝦丸子的做法，潮汕正宗蝦丸子怎麼做

“閒來無事總是想到這道菜，也可以說是零食吧，小時候都是到新年才會做，那時候可饞了，現在想吃就做，這道菜也是孩子的最愛。特別好吃。外面賣的既不好吃又貴，蝦不新鮮而且麵粉放太多。想吃正宗的蝦棗丸還是自己動手做吧。”食...
正宗香港泰昌曲奇蛋撻的做法樂焙廚房｜，正宗香港泰昌曲奇蛋撻正宗香港泰昌曲奇蛋撻怎麼做

食材明細蛋撻皮總統黃油（100g）淡奶油（10g）蛋黃（20g）低筋麵粉（120g）糖粉（40g）鹽（4g）高筋麵粉（60g）蛋撻液蛋黃（60g）白砂糖（85g）淡奶油（200g）雞蛋（1個半約60克）牛奶（80g）純淨水（50g）奶香（口味）烘焙（工藝）半小時（耗時）普通（難度）正宗香港泰昌曲奇蛋撻的做法...
正宗脆皮蛋糕的做法正宗脆皮蛋糕（修改版）正宗脆皮蛋糕怎麼做

食材明細主料A部分：全蛋（40個）白糖（2000克）蛋糕油（20克）塔塔粉（30克）鹽（20克）輔料B部分低筋粉（1500克）泡打粉（17克）吉士粉（50克）牛奶香粉（20克）甜味（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）神級（難度）正宗脆皮蛋糕的做法步驟1、先把40個蛋打入攪拌桶內，再用...
義大利肉醬面的做法家庭製作正宗“義大利肉醬和肉醬面” 義大利肉醬面怎麼做

“今天使用昨天自制的番茄醬再來製作一款“義大利肉醬面”。義大利肉醬面在北京的餐館裡需要幾十元一份，而在家自制的肉醬面不超過十元，保證會令您感覺正宗好吃又實惠。義大利肉醬面做法非常簡單，做法如下；”食材明細主料...
廣東正宗豬腳醬醋蛋的做法，廣東正宗豬腳醬醋蛋怎麼做

“豬腳姜醋蛋又稱“豬腳姜”或“姜醋”，是廣東最具特色的女人滋補食品。選用豬腳、雞蛋、姜及廣東特有的添丁甜醋精心烹飪出來的美味私家菜。味道獨特，營養豐富，偶爾食用，神清氣爽，面色紅潤。由於有大量的甜醋加入，豬腳姜除...
正宗湖南辣椒炒肉的做法正宗湖南辣椒炒肉（超級下飯）正宗湖南辣椒炒肉怎麼做

“湖南人每家每戶必吃的招牌湘菜，當然每家做法都會有些細微差別~但網上難得看到正宗的家鄉做法，作為土生土長的湘妹子今天來寫個我家辣椒炒肉的菜譜~”食材明細主料豬肉（150g）尖椒（適量）蒜（25g）輔料老抽（少量）生抽（適量）油（適量）鹽（...
正宗麻辣鴨脖的做法教大家做正宗麻辣鴨脖的幾個小祕方正宗麻辣鴨脖怎麼做

“其麻辣鮮香，回味十足。鴨脖本身高蛋白，低脂肪，具有益氣補虛，降血脂以及養顏美容等功效”食材明細主料鴨脖（500g）輔料蔥（適量）姜（適量）蒜（適量）油（適量）幹辣椒（適量）醬油（適量）香葉（適量）花椒（適量）料酒（適量）草果（適量）糖（適量）鹽（適量）麻辣（口味）煮...
新疆辣炒米粉的做法不正宗但好吃的新疆辣炒米粉新疆辣炒米粉怎麼做

“在微博上看一個喜歡的博主做過好幾次，去菜市場的時候剛好看到有賣米粉的，特別粗，不好泡軟，我都是用熱水小火煮了半個小時，最後成品味道還不錯，就是配菜啥的都是按照我自己喜歡的放的。所以才說是不正宗的”食材明細主料蒜...
正宗祖傳灌湯小籠包的做法【桃李廚藝】正宗祖傳灌湯小籠包的做法，鮮美多汁！吃貨趕緊來試試! 正宗祖傳灌湯小籠包怎麼做

“灌湯包子，漢族特色小吃。早在北宋市場上已有售賣，當時稱灌漿饅頭或灌湯包子。著名產地有開封，西安等地。灌湯包子有了形式美，其內容精美別緻，肉餡與鮮湯同居一室，吃之，便就將吃麵、吃肉、吃湯三位一體化，是一種整合的魅力。...
韓國泡菜的做法正宗韓國泡菜做法韓國泡菜怎麼做

“輕鬆動手做正宗韓國泡菜”食材明細主料大白菜（一棵）白蘿蔔（半個）輔料蘋果（1/3）梨（1/3）配料大蔥（一棵）大蒜（一頭）姜（一塊）辣椒（若干）韭菜（三根）鹽（適量）糖（適量）中辣（口味）生鮮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）韓國泡菜的做法步驟1、白菜切片（一般是從...
周黑鴨麻辣鴨脖的做法正宗武漢周黑鴨麻辣鴨脖周黑鴨麻辣鴨脖怎麼做

“入口美妙無窮，妙不可言，肉和骨頭都可吃，非常適合啃食、下酒，是難得的休閒美食；另外，周黑鴨肉性涼，配以甘草、肉桂等中藥滷製後，可清肝火、去內熱，預防癌症、高血壓等病症，還可祛內溼、健脾胃、增強食慾、消除疲勞等等，是人見人...
黃金豬肉白菜大水餃的做法非正宗大東北黃金豬肉白菜大水餃黃金豬肉白菜大水餃怎麼做

“自己特喜歡麵食。以後也會為大家多多奉上的。嘿嘿”食材明細主料麵粉（80克）雞蛋（3個）輔料豬肉（適量）大白菜（適量）香蔥（適量）生薑（適量）鹽（適量）醬油（適量）原味（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）未知（難度）黃金豬肉白菜大水餃的做法步驟1、白菜剁好...
正宗老北京幹炸丸子的做法輕鬆學會正宗老北京幹炸丸子正宗老北京幹炸丸子怎麼做

“一口全是肉，能想到的菜有很多，肉丸子大多都會從記憶中浮現，炸丸子可以說到處都有，逢年過節誰家不炸幾個丸子當配菜呢？但是好吃的丸子當屬京魯菜中的幹炸丸子。上海人做丸子不多，用肉糜的地方，要麼就是大如獅子頭，要麼油麵筋...
缽缽雞的做法正宗川味街頭小吃——缽缽雞缽缽雞怎麼做

“吃過我用自己做的紅油拌的菜的孩子都對它念念不忘，勤快點的想自己學，懶一點的讓我幫做一瓶，吃什麼都來點。如果說川菜中熱菜的靈魂，那紅油絕對是川菜中冷盤的靈魂，我覺得在自己家做菜最重要的是做出自己的味道，每個人對食...
正宗肉夾饃的做法，正宗肉夾饃怎麼做

“肉夾饃，陝西省有名的一道美食，這款是臘汁肉夾饃，香香的白吉餅夾上肉碎不知道有多好吃😋，趕緊做起來吧！”食材明細白吉餅中筋麵粉（500克）酵母（6克）溫水（270克）玉米油（1茶匙）醬肉五花肉（1000克）八角（2個）小茴香（8粒）桂皮（一個）草果（1小塊）花...
四川涼麵的做法正宗“四川涼麵” 四川涼麵怎麼做

“一過夏至天氣逐漸開始悶熱，尤其再過幾天到了伏天更是受罪！悶熱的天氣往往會使人食慾不振，見到任何食物都沒了胃口，總想吃些涼爽的東西，來降低酷暑給人們帶來的煩躁心情，此時的涼麵便派上了用場。北方人，現在也逐漸的開始喜...
咖哩土豆雞的做法跟印度朋友小哈學的正宗咖哩土豆雞咖哩土豆雞怎麼做

“其實這個菜，做過好多次了，每次都沒今天這麼認真對待過，最近在玩美食論壇，也就享福了身邊的人.這次比較詳細記錄,其實看過很多電視臺教的咖哩,再回憶下小哈過去的步驟,就覺得做的不盡滿意,今天一步步,搬給大家看,正宗的...
韓國正宗辣白菜的做法，韓國正宗辣白菜怎麼做

“第一次做呢,佐料拿捏得不是很準,多做幾次就好了!這個是正宗的哦,是我在韓國餐廳看到韓國老闆她親自做的!!都醃好了才想起拍照!很遺憾沒有過程圖了下次,呵呵...”食材明細主料大白菜（2顆）輔料長白蘿蔔（一個）小蔥（適量）梨（一...
正宗盤錦河蟹的做法，正宗盤錦河蟹怎麼做

“味鮮天下，美味至極。正宗盤錦河蟹，簡單做法。”食材明細主料河蟹（1000克）輔料醋（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）正宗盤錦河蟹的做法步驟1、準備正宗盤錦河蟹，清洗乾淨備用2、取蒸鍋放入適量水，上火蒸煮15分鐘3、出...