教你雞湯正宗的做法,讓雞湯美味好喝又營養
雞是我們平時吃的比較多的一種食物,雞肉當中富含非常豐富的蛋白質,同時其脂肪含量比較低,因此深受大家的喜歡,尤其是一些減肥的人士以及健身人士更是把雞肉當做寶。其實我們想要吸收雞肉當中的營養,燉雞湯是最好的烹製方法,下面小編就來教大家雞湯正宗的燉法,看看如何將雞湯做的美味又營養。
教你雞湯正宗的做法,讓雞湯美味好喝又營養
食材準備:雞,鹽,白糖,料酒,蔥薑蒜,枸杞,人蔘。
製作步驟:
1.挑選新鮮的老母雞或者是土雞,將它去毛去除內臟,然後在水中浸泡40分鐘到一個小時,讓雞肉當中的血水泡出來,然後用清水重新沖洗乾淨。
2.將雞身上的雞油取出放在一旁備用,然後將雞肉剁成塊。
3.在鍋中倒入適量的水,放入蔥薑蒜,然後將切好的雞塊放入到砂鍋當中開大火煮。大火煮開之後可以適當的放一些料酒去腥,然後繼續煮上15到20分鐘進行焯水。焯水主要是去除雞肉當中的腥味和血沫,焯過水的雞肉重新沖洗乾淨控水備用。
4.將焯好水的雞塊重新放入到另一隻砂鍋當中,然後放入蔥薑蒜,倒入適量的水,水要沒過雞塊,然後開大火煮,煮開之後再開小火慢燉。
5.在燉雞的時候,我們可以把先前剔除出來的雞油放入鍋中慢慢煸炒,將雞油當中的油全部煸炒出來之後,將油直接倒在燉的雞湯當中。這樣雞湯看上去會非常黃潤油亮特別的鮮。
6.當雞肉開始慢慢變爛的時候,我們可以適當的加入一些料酒去腥。
7.將準備好的人蔘切成片,如果是小段的人蔘,那麼就直接可以切成段,然後加入到砂鍋當中,同時將準備好的枸杞也一同加入進去,接下來放入適量的鹽調味,繼續慢燉。
8.由於雞肉燉煮的時間比較久,所以我們將雞肉燉上一會兒之後可以把火關掉,然後燜上一會兒,這樣的話熱氣在砂鍋當中可以繼續加熱。燜燉反覆交替,這樣就會使雞肉在最短的時間煮得又爛又好吃。
9.燉上兩個小時左右,美味的雞湯就做好了,出鍋之前可以稍微撒上一些蔥花提香。
以上就是關於燉雞湯正宗的做法,所以小夥伴如果平時喜歡吃雞的話,想要吸收雞當中最好的營養,那燉湯是最佳的選擇,可以根據小編推薦的燉湯的製作方法來烹製雞湯,相信燉出來的雞湯一定又鮮又美味。當然我們除了在雞湯裡面放入枸杞人蔘之外,還可以放上當歸,天麻,瑪卡等食材,這樣會讓雞湯喝上去更加滋補。
-
酸辣萵苣,,吃了有什麼影響?
萵苣,是菊科植物,分佈區域主要在亞洲、歐洲和美洲。含有的營養成分有維生素A、維生素B1、煙酸等成分,具有鎮靜安神、排毒清腸和抗癌防癌的效果。萵苣作為一道美味佳餚,受到平民之間的喜愛。鮮綠的外表吸引了不少的關注,這也讓人們不斷髮掘出它的新吃法。一、關於萵...
-
治潰瘍的水果有哪些呢
人體上火最明顯的症狀就是長口瘡,而口瘡又名口腔潰瘍,讓人是又恨又痛,因為不吃不喝的時候沒有感覺,說話也不會覺得疼痛,但是當你喝水吃飯的時候,稍微刺激一下,就會令你疼痛不止,影響你的食慾。但是口腔潰瘍是可以吃一些水果來促進癒合緩解疼痛的,下面來了解一下。一、治...
-
吃什麼提高免疫力,今天我們來解答
免疫力是免除疫癘的意思,防治傳染病。免疫力是抵禦疾病發展的能力,是人體中的防禦機制,可以抵禦各種外界的異物。免疫力可以保護身體不受外界侵害,保護身體內的環境穩定。空氣中有各種各樣的細菌,病毒,會侵害人的體內細胞,免疫力可以有效防治病毒入侵人體。吃什麼提高...
-
吃什麼對耳朵好,來了解一下!
追女生都需要主動,食物也是一樣,食物不會自己跑上門來跟我們提親,我們需要把它們找出來,美食和手機、電腦一樣,都非常讓人沉迷,所以需要我們有一雙發現美的眼睛,那麼我們平常要仔細觀察並認真考慮哪些好吃了,所以吃什麼對耳朵好,來看看吧!一、吃什麼對耳朵好1、豆類豆類...