怎樣燉烏雞湯好喝又營養,烏雞湯熱門做法
烏雞湯的營養價值是大家所公認的,很多朋友也是經常燉煮這種湯來飲用,不過要燉煮一份色香味俱全的烏雞湯,也是需要一定技巧的,所以今天我們來給大家介紹下怎樣燉烏雞湯好喝又營養?烏雞湯熱門做法,不妨一起來看看,很實用的。
怎樣燉烏雞湯好喝又營養,烏雞湯熱門做法
一、枸杞烏雞湯
用料:黑烏雞半隻(建議是母雞),黑枸杞8個,生花生仁20克,薑片4片。
做法
1.首先需要將烏雞剁成塊後,用清水充分洗淨;
2.然後將烏雞肉焯水,將烏雞肉倒入開水中燙大約3~5分鐘的時間 (建議不蓋鍋,放兩片姜去腥效果會更好) 這樣能使燉出來的湯清亮鮮香無異味。
3.然後將焯好的烏雞肉再次用冷水清洗,再將其與洗淨的花生仁、黑枸杞、薑片一起放到砂鍋中,這是切記用冷水來煮。
4.然後選擇慢燉功能鍵,將砂鍋蓋上燉2小時,注意過程中不要掀鍋蓋,以免湯會失去了原汁原味。
5.最後點睛之筆,在鍋裡放入食鹽即可。
二、當歸春筍烏雞湯
原料:烏骨雞半隻、春筍100克、當歸5克、黃芪5克、紅棗8個、蔥、姜、鹽、花椒。
做法
1.首先將春筍切片,然後將準備好的當歸、黃芪洗淨,再將其放入茶包中,將紅棗泡開。將烏雞清淨切塊,然後用冷水下鍋,在鍋中放入幾粒花椒焯水。
2.緊接著將焯好的烏雞放入砂鍋中。再加入調料蔥、姜、紅棗、茶包,用大火煮開,再轉小火燉煮1小時。
3.最後加入春筍調味後再煲15分鐘。即可增添一絲清新清的味道。
怎樣燉烏雞湯好喝又營養?看完了上面的介紹以後,想必大家對怎樣燉烏雞湯好喝又營養?烏雞湯熱門做法做法都瞭解了吧?對於烏雞湯這種美食,大家抽出時間精心燉煮一番,都是能做出可口的味道的,然後和家人一起分享,相當不錯的!
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