黃秋葵的價值,吃了這麼多秋葵你真的瞭解它嗎?
說起秋葵,大家都知道這是一種神奇的植物,在過去,我們鮮有人認識秋葵這種植物,更別說吃過秋葵了。最近十幾年,秋葵一下子就火了,很多地方都開始大量種植,使得普通老百姓都認識了秋葵。據說秋葵具有很高的營養價值及功效,因此被營養學家看好。
一、黃秋葵的價值
1.助消化,護腸胃
黃秋葵的粘性物質,可促進胃腸蠕動,有益於助消化,益腸胃。
2.降血脂
黃秋葵的粘性物質中含有50%的可溶性纖維素,能有效降低血清膽固醇,預防心血管病。
3.耐缺氧
可提高耐缺氧能力。
4.保護肝臟
黃秋葵的果膠,多糖有護肝功效。
5.防治便祕、防腸癌
黃秋葵的粘性物質中含有50%的可溶性纖維素有利通便、排毒、防癌。
6.補鈣
黃秋葵不僅含鈣量與鮮奶相當,且鈣的吸收率在50-60%,高於牛奶1倍,故是理想的鈣源。
7.減肥
黃秋葵為低能量食物,是很好的減肥食物。
8.延緩衰老
黃酮含量為2.8%,具有抗氧化、防衰老作用。
9.壯陽、抗疲勞
美國稱黃秋葵為“植物偉哥”,認為其壯陽效果可與偉哥相當。
10.美容、護膚
外用、內服均有效。
二、黃秋葵泡水喝的功效
1.秋葵可以每天泡水喝,經常食用幫助消化,增強體力,保護肝臟,健胃整腸。適量最好,不要過多,過多會破會身體的陰陽平衡。黃秋葵嫩果中含有一種特有的粘性物質,可用於輔助治療各種腸胃疾病和男性器質性疾病。鉑巴戟天、仙茅、金櫻子都可以泡水喝。
2.黃秋葵嫩果(莢)肉質柔嫩、潤滑,風味獨特,營養價值高,諶比人蔘(在日韓即稱為綠色人蔘)卻比人蔘更適合日常食補。可炒食、煮食、涼拌、制罐、做湯及速凍加工等。果成熟後木質化不可食;黃秋葵幼芽、嫩葉也可食用,老葉纖維組織較多,不宜食用但可泡水喝。可助消化,治療胃炎、胃潰瘍,並可保護肝臟及增強人體耐力,對惡瘡、癰癤有療效,有一定的抗癌作用。
3.秋葵水偏方源自於印度,經研究發現糖尿病患者飲用秋葵水後,都有血糖下降的效果。秋葵的黏液及豐富的可溶性膳食纖維,可以阻止腸道碳水化合物的消化,並降低葡萄糖的吸收。只要將新鮮秋葵去頭去尾、切片後泡入常溫水中一個晚上,早上空腹飲用秋葵水就可以了。搭配運動,改善新陳代謝更有效。
看了上面這麼多關於黃秋葵的介紹,相信大家對於黃秋葵的價值應該都有了自己的定義了吧。說起來,秋葵真的是一種非常獨特的食物,而且口感真的非常的棒。不過大家挑選秋葵的時候一定要注意,秋葵稍稍有點老就沒法吃了,因為都是纖維化,所以要挑選嫩的哦。
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