秋葵是粘的嗎,你瞭解秋葵嗎
大家對於秋葵是不是熟悉呢,大家都知道秋葵的原產地不是在中國,秋葵的原產地在印度,其秋葵的營養價值非常的豐富,而且我們都知道它的形象也是非常特殊的,他也有特殊的汁液,那麼今天我們就帶大家瞭解一些秋葵的基本知識的一些東西吧。
一、秋葵是粘的嗎
是粘性的,可以吃的,秋葵的粘液是一種糖聚合體,其中主要的成分是果膠,黏性糖蛋白,維生素A,鉀等營養物質,這些物質組合成為的唐聚合物呈現出粘粘的一種狀態。
其汁液中混有果膠,牛乳聚糖及阿拉聚糖等。它的果膠為可溶性纖維,在現代保健新觀念中極為重視。凡經常食用它有健胃腸,滋補陰陽之功效。是一種新世紀理想的高檔綠色營養保健蔬菜。
二、關於黃秋葵油的介紹
秋葵食用方法多樣,既可涼拌,又可熱炒、油炸,還可湯食。主要利用方式有如下幾種:
1.涼拌:輕輕切除果蒂,置於沸水中2~3分鐘,撈出,涼水速衝,切成細絲,加入各種佐料調製。
2.炒食:去蒂後放入沸水中30秒左右,撈出控水,切成厚1釐米的片備用。取瘦豬肉切片,放油鍋中爆炒,隨即加入黃秋葵片,旺火速炒,加入調料,起鍋裝盤即可。
3.油炸:取麵粉適量,加雞蛋1個,水調至糊狀,調料適當。將去蒂後的黃秋葵粘裹麵糊,下油鍋炸至乳黃色起鍋裝盤,蘸調料食用即可。
4.湯食:分花湯(又分鮮花湯與乾花)與嫩莢湯、根湯,可與鮮肉、蛋做即食湯,其乾花與根可分別製作老火例湯。
經常食用可以促進血液迴圈 ,防止動脈硬化以及動脈硬化併發症、高血壓、心臟病、心力衰竭、腎衰竭、腦出血、抗衰老,改善人腦記憶力,預防老年痴呆症、改善消化系統功能、秋葵油的不飽和脂肪酸人體消化吸收率很高,能減少胃酸、阻止發生胃炎及十二指腸潰瘍等病的功能;還有潤腸功能,長期食用可以有效緩解便祕。 醫藥領域可做為燒傷藥、胃潰瘍、傷口癒合藥、止痙攣藥、神經鎮定劑。
秋葵是粘的嗎,這裡我們就告訴大家這裡面含有的黏液其實就是一種變相的油,那麼今天我們就帶大家瞭解了一個新知識了,第二部分也告訴大家秋葵的營養價值是十分豐富的,那麼秋葵的做法也是很豐富的,白灼秋葵還有涼拌秋葵都是好吃的。
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