香菇胡蘿蔔雞肉丸的做法,香菇胡蘿蔔雞肉丸怎麼做
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
香菇胡蘿蔔雞肉丸的做法步驟
1、準備材料。
2、將雞胸肉切成小塊以後用攪拌機攪碎或者剁碎成雞肉泥。
3、胡蘿蔔洗淨切成細末。
4、香菇洗淨,擠幹水分切成細末。
5、將雞肉、胡蘿蔔碎、香菇碎、蛋清、澱粉、鹽混合在一起,加入適量水朝一個方向攪拌均勻。
6、將豆角放入開水中焯軟。
7、豆角打節,做成一個個的小花環。
8、將攪拌好的肉泥做成丸子(可將肉泥放入手中用虎口擠出丸子),放入豆角做的花環中。
9、蒸鍋燒開,放入丸子蒸10分鐘熟透即可。
小竅門
1、製作雞肉丸時要將雞肉上的筋膜去掉,絞碎得儘量細一些。
2、加入雞蛋清可以使雞肉丸的口感更滑嫩。
3、可以在雞肉丸中加入其它蔬菜,比如白菜、菠菜等。
-
豆腐一家親的做法,豆腐一家親怎麼做
“日本買回來的豆腐皮,就象中國的油豆腐,但是比較薄,比較韌,象個小袋子一樣可以用來做豆腐皮壽司,但是我用它來包肉餡裡有豆腐,和豆腐皮算是親戚吧?!所以,我給它取名“豆腐一家親””食材明細主料豆腐皮(適量)老豆腐(適量)肉糜(適量)輔料蔥(適量)蔥香(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)高階(難...
-
糖醋咕老肉的做法 咕咾肉 糖醋咕老肉怎麼做
食材明細主料五花肉(500克)輔料彩椒(100克)菠蘿(50克)蛋清(少許)紅薯澱粉(適量)配料番茄沙司(2大勺)醋(1大勺)糖(1小勺)鹽(少許)料酒(1小勺)酸甜(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)糖醋咕老肉的做法步驟1、五花肉400克,切成條狀小塊,加適量鹽和料酒拌勻,再打入一個蛋清,加適量澱粉漿掛略微厚...
-
冬瓜燜雞的做法,冬瓜燜雞怎麼做
食材明細主料冬瓜(適量)雞(半隻)輔料蔥(適量)薑片(適量)配料鹽(適量)糖(適量)生抽(適量)胡椒粉(適量)老抽(適量)蠔油(適量)生粉(適量)鹹鮮(口味)燜(工藝)半小時(耗時)普通(難度)冬瓜燜雞的做法步驟1、冬瓜去皮切塊,雞斬件用鹽、胡椒粉稍醃一會。2、起油鍋下薑片、雞塊爆香。3、炒至雞皮微卷,雞...
-
白煮肉的做法,白煮肉怎麼做
“清朝時宮庭和王府祭神後,用以拜祭的活肥豬一般就賞給更房了。可能是更夫們吃不完一整頭,於是做兼差。乾隆6年,乾隆大兒子永璜的更夫們,在王府更房牆外開了個小門臉,請了退休御廚做技術顧問,賣起了豬肉,取名“和碩居”。他們準備了一大口鍋,每晚殺豬連夜烹煮只皮酥肉...