雞肉燉多久香,這樣做的雞肉湯美味又營養!
雞肉是我們生活中常見的一種食物,含有豐富的蛋白質,氨基酸,維生素等營養物質,能夠給我們身體補充能量和營養,並且還能夠增強身體的抵抗能力,是男女老少都喜歡的一種食物。雞肉的做法也有很多,涼拌,乾煸,紅燒等等,那麼怎麼做好吃呢?雞肉燉多久香呢?
一、雞肉燉多久香
首先我們要知道自己燉的是母雞還是公雞,一般情況下燉的都是老母雞,因為它滋養身體的效果最好。
其次要確定的是雞肉的克數,克數越多燉的時間就越久,如果想要雞肉湯好吃入味的話最好是選擇用砂鍋來燉哦。還可以調節燉湯的時間呢,一般情況燉1-2個小時就可以了,等雞肉軟爛就可以吃了,如果燉的時間太長可能就會破壞雞肉裡面的營養價值哦,所以最好不要超過2個小時。
二、雞肉湯怎麼燉美味又營養
食材:母雞一隻,鹽適量,香蔥1根,枸杞適量,山藥適量,生薑1個,料酒適量,紅棗兩個。
做法
1.母雞處理乾淨宰成雞肉塊,香蔥洗乾淨切成蔥花,山藥洗乾淨切塊,生薑切片,紅棗對半切開。
2.鍋中倒入適量的水,把雞肉塊和生薑片放進去用大火煮開加入適量的料酒。
3.撇去上面的浮末大火煮2分鐘。
4.把雞肉塊撈出來用水清洗一遍放入一旁備用。
5,準備一個砂鍋,在裡面倒入適量的水,加入生薑片和雞肉塊。
6.大火燒開之後轉成中小火慢煮40分鐘。
7.加入山藥和紅棗煮20分鐘。
8.然後再把枸杞放進去煮10分鐘。
9.起鍋之前撒點鹽和蔥花即可。
雞肉燉多久香呢?用砂鍋燉的話一般是1-2個小時左右,如果是用普通鍋燉的話時間就會長一些,而且還沒有砂鍋燉的香,所以燉雞肉湯最好選擇用砂鍋哦,我們在燉雞肉湯的時候加入山藥,紅棗,枸杞這些食物能夠提高這道菜的營養價值。
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