小雞燉蕨菜這樣做,味道鮮美還有營養
說起來蕨菜的營養價值,那可是有很多,而雞肉的做法也是各種各樣,今天我們要給大家介紹的就是小雞燉蕨菜的做法。大家可能常吃的是涼拌蕨菜或者蕨菜炒肉,做起來也是很方便的,那麼您有試過小雞燉蕨菜嗎,接下來讓我們一起看看要怎麼做吧。
一、小雞燉蕨菜這樣做,味道鮮美還有營養
1、首先把幹蕨菜先淘洗然後煮二三十分鐘
2、開火放油放花椒辣椒八角炒出香味放蔥薑蒜
3、然後放雞塊翻炒一會兒加鹽十三香醬油,接著放入蕨菜翻炒幾下最後加水燉
4、燉熟就可以出鍋了
二、蕨菜的功效與作用
1、蕨菜素對細菌有一定的抑制作用,可用於發熱不退、腸風熱毒、溼疹、瘡瘍等病症,具有良好的清熱解毒、殺菌清炎之功效;
2、蕨菜的某些有效成分能擴張血管,降低血壓;
3、所含粗纖維能促進胃腸蠕動,具有下氣通便的作用;
4、蕨菜能清腸排毒,民間常用蕨菜治療洩瀉痢疾及小便淋漓不通,有一定效果;
5、蕨菜可製成粉皮、粉長代糧充飢,有補脾益氣,強健機體,增強抗病能力。
三、蕨菜的營養價值
1、蕨菜素對細菌有一定的抑制作用,可用於發熱不退、腸風熱毒、溼疹、瘡瘍等病症,具有良好的清熱解毒、殺菌清炎之功效。
2、蕨菜的某些有效成分能擴張血管,降低血壓。
3、所含粗纖維能促進胃腸蠕動,具有下氣通便的作用。
4、蕨菜能清腸排毒,民間常用蕨菜治療洩瀉痢疾及小便淋漓不通,有一定效果。
5、蕨菜可製成粉皮、粉長代糧充飢,有補脾益氣,強健機體,增強抗病能力。
四、蕨菜的食用方法
1、蕨菜可鮮食或晒乾菜,製作時用沸水燙後晒乾即成。吃時用溫水泡發,再烹製各種美味菜餚;
2、鮮品在食用前也應先在沸水中浸燙一下後過涼,以清除其表面的黏質和土腥味;
五、蕨菜的儲存方法
大家都知道蕨菜放久了會變黃,營養價值降低,建議即買即食。蕨菜摘回後要馬上進行處理,防止老化。營養流失。先摘掉卷頭蕨花,擦淨細毛,用濃度為1%的草木灰水,(即有1.5斤的優質幹稻草燒成灰粉後,用水溶化過濾,再兌幹就可以啦。
關於蕨菜的一些其他做法大家想必都瞭解,今天介紹了小雞燉蕨菜的新做法,喜愛美食的可一定要試試,把雞肉的鮮美和蕨菜的營養都充分體現,另外大家也能瞭解到,原來看著不起眼的蕨菜竟然有這麼多的效果,如果在炎熱的夏天您正發愁不知道吃什麼好,不妨來試試做這個菜吧。
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