孕婦可以吃蕨菜你知道嗎,你真的知道蕨菜的營養價值嗎
蕨菜是我們平時做飯經常會用到的一個食材,因為蕨菜不僅比較便宜,而且營養價值也很高,尤其是家裡有小孩的家庭,小孩正處於長身體的階段,更應該補充營養。但是孕婦可以吃蕨菜你知道嗎?你真的知道蕨菜的營養價值嗎?今天小編就為大家總結了一下。
孕婦可以吃蕨菜你知道嗎,你真的知道蕨菜的營養價值嗎
一、孕婦可以吃蕨菜嗎
孕婦可以吃蕨菜的。蕨菜富含氨基酸、多種維生素、微量元素,還含有蕨素、蕨甙、甾醇等特有的營養成分,鉀和維生素C的含量極高,孕婦可以食用。
不過蕨菜性味寒涼,脾胃虛寒者不宜多食,近年來科學研究還表明蕨菜還具有一定的致癌風險,所以常人亦不宜多食。
1、蕨菜可製成粉皮、粉條代糧充飢,有補脾益氣,強健機體,增強抗病能力。
2、蕨菜能清腸排毒。民間常用蕨菜治療洩瀉痢疾及小便不通、淋漓,有一定效果。
3、下氣降壓。蕨菜的某些有效成分能擴張血管,降低血壓;粗纖維能促進胃腸蠕動,具有下氣通便的作用。
4、蕨菜素對細菌有一定的抑制作用,可用於發熱不退、腸風熱毒、溼疹、瘡瘍等病症,具有良好的清熱解毒、殺菌清炎之功效。
二、蕨菜的功效及作用
李時珍的《本草綱目》中記載蕨菜、蕨根均可食用。作為食物,蕨菜不僅風味獨特,而且營養豐富。蕨菜含有粗蛋白、粗脂肪、膳食纖維、胡蘿蔔素、氨基酸、維生素及微量元素等營養成分。含有常見的 16 種氨基酸,其中包括人體必需的八種氨基酸。蕨菜還含有膽鹼、麥角固醇等營養物質。研究表明,蕨菜中主要營養成分含量較常見蔬菜高,維生素含量豐富,種類齊全,維生素B2、維生素C含量高於一般蔬菜,分別達到 0.1 毫克/公斤,36 毫克/公斤。
作為藥物,蕨菜也受醫家青睞。蕨菜黃酮為蕨菜中主要有效成分,具降血脂、降血糖、抗過敏、抗氧化、增強機體免疫力、抗腫瘤、抗衰老、治療心腦血管疾病、抗疲勞等多種藥用保健功能,具有很高的利用價值。
蕨菜全草可入藥,性味甘寒,具有較高的藥用價值。具清熱滑腸,降氣驅風、降壓、化痰、利尿、滋補等功效,可治食膈、氣膈、腸風熱毒。蕨素對細菌有一定的抑制作用,能清熱解毒、殺菌消炎。蕨菜還富含一種抗癌元素——硒,硒可阻礙致癌物質在體內的代謝過程,啟用免疫反應,從而增強機體免疫能力。蕨菜根狀莖也可藥用,有解毒、利尿的功效,蕨根所提取的澱粉稱為蕨粉,有一定的滋補作用。因此,可補脾益氣,強健機體,增強抗病能力,並能減肥。
此外,蕨菜含有多種化學成分,以蕨素及其苷類為主,主要含有蕨素、乙醯蕨素等多種化學成分,可用於生物製藥及生產化工產品。
以上就是小編對孕婦可以吃蕨菜你知道嗎?你真的知道蕨菜的營養價值嗎?的一個總結。蕨菜不僅美味好吃,更重要的是營養價值也很高,非常適合日常做給家人吃。現在大家就可以看一下小編的總結,將蕨菜更安全的給家裡的孕婦或者家人們吃。
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