茄絲打滷麵的做法，茄絲打滷麵怎麼做

“以前有個廚師的女兒給我做過一次茄絲面，是渾湯的，當時吃的很香。這次在網上看到別人做的，於是也仿效做了……但是感覺不到那麼好吃了，只是餓了，依然吃的精光。”

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

茄絲打滷麵的做法步驟

• 1、茄子切絲，蒜切碎

• 2、先放油，熱後放花椒，然後把茄絲放進去煸炒，待茄絲被油裹上後，倒入醬油，炒一分鐘放水，最後放水澱粉、蒜米，起鍋。

• 3、掛麵煮熟後，用涼水衝後撈起。

• 4、把茄絲滷倒入撈好的掛麵，攪拌後即食。