雙茄打滷麵的做法,雙茄打滷麵怎麼做
“雙茄就是番茄和茄子
這兩個食材搭配一起,有番茄的酸和茄子的嫩
搭配在一起既除去了茄子的油膩
又中和了番茄的酸味
茄子、青椒、西紅柿和瘦肉一起煮一煮
完美的把茄子、西紅柿和肉的滋味全滲進滷汁中了
把勾上芡汁的雙茄滷澆在軟嫩香滑的彩色面上
味美色香,光是想想,就已經口水直流了!”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
雙茄打滷麵的做法步驟
1、將茄子、菜椒切丁,茄子皮最好不要去掉,營養價值就在此。西紅柿熱水中燙一下去皮切丁。肉剁成泥或者用料理機打成泥。
2、不粘鍋中倒入適量的橄欖油。
3、將肉泥倒入,炒至發白。
4、將茄子倒入翻炒均勻。
5、茄子炒軟以後將菜椒倒入。
6、再將番茄倒入翻炒均勻。
7、倒入適量清水,我是倒了260ml的水。
8、大火煮沸,將攪拌好的澱粉倒入,澱粉中我是用了25g的水。湯汁濃稠以後放適量的鹽就可以了。(月齡小的寶寶可以不放鹽)
9、鍋中倒熱水,將蝴蝶面倒入,大火煮開,轉中火煮2分鐘左右熟了就可以了。(具體根據實際情況)
10、蝴蝶面盛出,倒入製作好的滷汁,美味營養的蝴蝶打滷麵就製作完成啦。
11、成品。
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