青椒肉絲打滷麵的做法,青椒肉絲打滷麵怎麼做
“天氣熱,美食和拍照都適合早上,恨不得把一天的主要食物都做好。
中午晚上就簡單炒個小菜什麼的。
寶貝念念不忘回老家期間在大娘家吃過的炸醬麵。
早餐試試炸醬麵。
其實更確切說,應該是打滷麵。
換個背景換個心情,早起陽光就很好”
食材明細
青椒肉絲打滷麵的做法步驟
1、先燒上水。裡脊肉切絲加入1勺澱粉,味極鮮醬油1勺,拌勻靜置。青椒洗淨切絲備用。剩下輔料裝碗。
2、黃瓜冼淨擦絲
3、豆芽洗淨,熱水焯熟,瀝乾裝盤。
4、熱鍋涼油,油熱,下蒜,1勺豆瓣醬,炸香,下肉絲,炒變色,下青椒,翻炒均勻。
5、輔料碗里加適量水調勻倒入鍋內
6、湯汁變稠,均勻掛在青椒肉絲上,關火出鍋,滷就打好了!
7、熱水鍋下面條煮熟,撈出,過一下涼的飲用水,裝盤就好
8、據自己口味隨意調面,就可以了。
小竅門
1.輔料主要調味,豆瓣醬不可少,是這道面的美味所在,其它及量隨自己口味調整。
2.肉用澱粉先醃製,入味也嫩滑。
3.麵條過一下涼白開或直飲水,防粘也更筋道。
4.黃瓜豆芽可以隨意換。
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