青椒肉絲麵的做法 冬季暖胃湯麵-青椒肉絲麵 青椒肉絲麵怎麼做
“這幾天突然降溫,反應遲鈍的我還沒準備好迎接冬天的溫度就被下班回家路上的涼風吹的鼻涕直流。
回到家又冷又餓只想嗦一碗熱氣騰騰的麵條!先喝一口熱湯暖暖胃,再嗦一大口麵條填補空空的胃,嚼一口紮實的肉肉,能量滿滿啊!太滿足了有木有!
不行了說著已經流口水了,趕緊做起來!”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 煮 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
青椒肉絲麵的做法步驟
1、準備好需要的食材。
2、蔥薑蒜切碎備用,青椒洗淨切絲備用。
3、豬肉洗乾淨用廚房紙巾吸乾水分,瘦肉部分切成肉絲備用。
4、肥肉部分單獨剔出裝小碗中備用,待會用來熬豬油。
5、瘦肉絲碗中加入2勺澱粉,2勺生抽,半勺老抽,2片生薑切碎,放一點胡椒粉,一起攪拌均勻醃製十幾分鍾。
6、醃製肉絲的時間我們來煎豬油,鍋中倒適量食用油,倒入肥肉小火慢慢煎。
7、煎出豬油,煎至肥肉變成乾乾脆脆的油渣。
8、撈出瀝油,這個油待會可以用來炒肉絲,剩下的油下次炒菜用,油渣撒上孜然和椒鹽可以直接吃的哦!可香了香了不忽悠!另外油渣炒菜也特別香!
9、鍋中倒入適量剛才熬出的油,放入蔥薑蒜炒香。
10、倒入肉絲翻炒至變色,大火多炒一會!
11、倒入青椒,翻炒均勻,加1小勺鹽,1勺蠔油,翻炒均勻。
12、倒一點點熱水,大火翻炒均勻,留一點湯汁做麵湯滷汁,煮好全部盛出備用。
13、鍋中倒入清水燒開,水開放麵條煮熟。
14、碗中裝入煮好的麵條和青椒肉絲,再倒入剛才煮麵的麵湯沒過麵條,我把油渣也放一起了,特別好吃!
小竅門
煎油渣比較費時間,嫌麻煩的小夥伴可以買純瘦肉直接做就可以了。
-
肉絲炸菜汆面的做法 肉絲榨菜汆面 肉絲炸菜汆面怎麼做
“夏季炎熱,吃些爽滑涼麵最為適宜。但,最好還是葷素搭配的為好,如吃的太素,會影響人體蛋白質的需求。你比如,麻辣涼麵、芝麻醬涼麵等雖好吃,但裡面不含肉類,由於沒有肉類,相對蛋白質含量過低。如每日蛋白質的攝取量不足,日子久了會對身體有一定的影響。而大肉面、牛肉麵...
-
香葉咖哩花蛤意麵的做法,香葉咖哩花蛤意麵怎麼做
食材明細主料意麵(適量)輔料牛奶(適量)香菜(適量)花蛤(適量)配料咖哩粉(適量)鹽(適量)料酒(適量)橄欖油(適量)辣椒(適量)蒜(適量)姜(適量)蔥(適量)咖哩(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)香葉咖哩花蛤意麵的做法步驟1、鍋中煮開水加入適量意麵。2、煮10分鐘左右。3、撈出過冰水再控幹水分。4...
-
茄汁雞蛋炒麵的做法,茄汁雞蛋炒麵怎麼做
食材明細主料掛麵(適量)雞蛋(適量)輔料番茄醬(適量)蔥花(適量)配料鹽(適量)其他(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)茄汁雞蛋炒麵的做法步驟1、準備掛麵、2個雞蛋、超市買的番茄醬。2、雞蛋打成糊糊。3、倒出一些番茄醬備用。4、水開煮麵條,不需要煮熟,彎了就可以。5、將未煮熟的...
-
蕁麻雞蛋麵的做法,蕁麻雞蛋麵怎麼做
食材明細主料蕁麻葉(150克)黑麥粉(3勺)白麵粉(3勺)水(2.5勺)雞蛋(4個)西紅柿(2個)輔料番茄醬(1湯匙)老抽(1湯匙)糖(半茶匙)鹽(適量)油(適量)胡椒粉(適量)開水(適量)清淡(口味)煮(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)蕁麻雞蛋麵的做法步驟1、摘回的蕁麻葉先焯水。2、放入攪拌器,加入2.5勺水打成汁。3、將蕁...