田園乳酪南瓜派的做法,田園乳酪南瓜派怎麼做
“南瓜的營養成分較全,營養價值也較高。嫩南瓜中維生素C及葡萄糖含量比老南瓜豐富。老南瓜則鈣、鐵、胡蘿蔔素含量較高。南瓜含有豐富的糖類和澱粉所以老南瓜吃起來又香又甜;其蛋白質和脂肪含量較低。加了奶油乳酪的南瓜派,奶香濃郁,但又清爽可口,很適合在這悶熱的天氣裡,配上一杯果汁,享受一個下午茶時光。”
食材明細
田園乳酪南瓜派的做法步驟
1、酥皮製作:加入黃油,糖,麵粉,捏成沙粒狀,在、再加入蛋黃混和。
2、3再加入清水揉成團。(水慢慢加入,成團即可)。
3、可以分出一小團,加適量的紅曲粉,
4、揉成紅色麵糰備用。放進冰箱裡冷藏1小時。
5、南瓜餡製作:把黃油,奶油乳酪隔水融化(水溫60度就可以)
6、用打蛋器打勻。再依次加入淡奶油,糖,打散的雞蛋,用打蛋器打勻。
7、南瓜蒸熟,打成泥,加入餡料,最後加入麵粉,拌成南瓜糊。
8、取出派皮,擀成片鋪在派盤上,壓緊,去掉多餘的皮,用叉子扎出孔,放入烤箱160度,烤5-6分鐘,取出。
9、把餡料倒入冷卻的派皮中,用多餘的派皮,裝飾邊。
10、放入烤箱160度,35-40分鐘。20分鐘左右注意上色,蓋錫紙。
11、出爐,撒上糖粉裝飾。完成。
12、很美味
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