奶油南瓜派的做法,奶油南瓜派怎麼做
“萬聖節的時候給孩子做了幾個南瓜燈,想著丟掉太浪費了,變著法子吃了好幾頓,煮南瓜,蒸南瓜,孩子說吃膩了,要吃南瓜做的甜點,我想了想,南瓜餅油炸的太上火,要不就做個南瓜派吧~做好的南瓜派就算吃不完放入冰箱冷藏也是能放好幾天的。早上可以做早餐,下午還能做下午茶,真是很不錯的主意呢,於是攪攪打打,沒一會就做好了,烤制的時候香味飄滿屋,太誘人了~”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
奶油南瓜派的做法步驟
1、準備好食材,黃油提前軟化,加入蛋液和鹽,糖粉攪打成細膩的羽狀。
2、加入杏仁粉和麵粉,最好事先過篩一遍,會更加細膩。
3、翻拌成團後,放入保鮮袋內密封冷藏鬆弛1小時
4、現在開始製作派餡,南瓜和淡奶油,蛋黃,細砂糖放入米廚破壁機內,啟動DRY功能,每次高速啟動30秒,再開啟把杯壁上的南瓜糊刮下去,重複3遍即可。
5、打好的南瓜糊倒入碗內,加入低筋粉拌勻即可。
6、取出冷藏好的麵糰,擀成大約0.2CM高度的面片,放進模具內,這裡的量大約能做4個8CM大小的派底。
7、多餘的皮用擀麵杖擀掉,底部用叉子叉出小孔,防止烤制的時候鼓起。
8、小心的倒入南瓜派餡,大概是8-9分滿,輕震平。
9、用剩餘的面片編成辮子放在上面裝飾,烤箱170度預熱好後,放入烤箱中層烤制30分鐘即可。
10、出爐,底部非常酥脆,餡很香很軟,入口即化,真的非常好吃!您也來試試吧,歡迎留言和饞貓交流您的烘焙經驗哦~
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