超級重奶油芝士蛋糕的做法 1kg奶油乳酪做的超級重奶油芝士蛋糕 超級重奶油芝士蛋糕怎麼做

“本人喜歡吃重奶油芝士蛋糕的蛋糕體，不喜餅乾底，所以自己做蛋糕體吃，沒有餅乾底的芝士蛋糕，只有濃厚的重奶油芝士的奶香味，(●'◡'●)。買的1kg的奶油乳酪一次性用完，要想好吃，用料一定要分量足足的！！！乳酪蛋糕模裝不下，剩下的就用披薩盤，一樣效果不錯。喜好甜食的，細砂糖可根據個人口味多放。自從自己做了重芝士蛋糕，根本不再吃外面西點店裡的啦，覺得味道還不如自己做的奶香味濃郁，另外標榜無新增的也未必真。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

超級重奶油芝士蛋糕的做法步驟

• 1、買了1kg奶油乳酪，一次性使用完畢，足足的料，就要那濃厚的重奶油芝士味。

• 2、奶油乳酪分成大塊，室溫充分軟化。夏天室溫較高，就沒有隔熱水融化。

• 3、奶油乳酪大塊軟化後再分成小塊。

• 4、用電動打蛋器打至細砂糖與奶油乳酪順滑，逐個加入雞蛋，攪拌均勻。

• 5、加入40ml朗姆酒，40g玉米澱粉。

• 6、再加入250lml牛奶，電動打蛋器攪拌均勻，完成蛋糕糊的製作。

• 7、將蛋糕糊倒入乳酪蛋糕模裡。模具底部都鋪了烘焙紙，利於脫模。

• 8、這次把1kg的奶油乳酪都用了，乳酪蛋糕模裝不下了，就用披薩盤裝剩下的蛋糕糊。

• 9、水浴法，烤盤裡加入開水，上下160度預熱5分鐘後，中層盛有開水的烤盤裡放入乳酪蛋糕模，下層放入披薩盤，烤45分鐘。

• 10、45分鐘後，將披薩盤換到烤盤中，乳酪蛋糕模放置下層，再烤15分鐘。隨時觀察烤箱內芝士蛋糕的表面是否顏色變重，不要烤焦了，表面顏色發黑就不太好看啊。

• 11、自然放涼後，模具包上保鮮膜放入冰箱冷藏4個小時。

• 12、脫模。把披薩盤裡的切好，看效果，蛋糕體細膩，奶香味濃郁，真正的重芝士味，比外面賣的濃厚的多！

• 13、乳酪蛋糕模的切開，效果一樣很棒！糕體細膩，奶香濃郁！這回夠吃幾天的啦，過足奶油重芝士癮！