椰蓉淡奶油麵包的做法,椰蓉淡奶油麵包怎麼做
“剩下的一點點淡奶油,配合椰蓉做成小餐包。
分量太少,決定放棄麵包機,改用手工和麵。無論麵糰多大,麵包機都用同樣的時間來處理,然而,這麼一點點麵糰,用手工,卻是比麵包機省時那麼一點。
入冬,麵糰總是成長緩慢,好在烤箱大多都有發酵功能。需要注意的,只是溼度問題。
終於麵包新長成,然後想,其實可以在裡面灌點兒餡兒,有那麼多可以用的東西。。。。”
食材明細
椰蓉淡奶油麵包的做法步驟
1、麵糰:高筋粉95克,淡奶油20克,細砂糖14克,牛奶25克,雞蛋20克,黃油7克,酵母2克,鹽1克裝飾:蛋液適量,椰蓉適量
2、將除黃油外的麵糰料倒入大碗,揉成均勻面團。
3、加入黃油。
4、繼續揉搓至拉出薄膜。
5、放入大碗,進行基礎發酵。
6、麵糰長大至兩倍。
7、排氣,分割成三等分,滾圓,放入烤盤,最後發酵。
8、麵糰長大至兩倍,表面刷蛋液,撒上椰蓉。
9、放入烤箱,中層,上下火170度,烤約15分鐘左右。
10、表面金黃,出爐。
小竅門
也可以在麵包中包入各種餡料製成夾餡麵包。
發酵時間需根據氣溫情況酌情而定。
烘烤時間與火力需根據實際情況酌情調整。
-
可可蛋糕的做法 自制健康可可蛋糕 可可蛋糕怎麼做
“為了家人的健康,遠離反式脂肪酸的危害,做了這款可可蛋糕”食材明細主料低粉(50克)輔料雞蛋(3個)食用油(15克)配料糖(50克)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)可可蛋糕的做法步驟1、打散蛋並加入白糖。2、在適中的溫度下,用打蛋器把蛋液打發。3、當泡泡呈“之”字形落下...
-
曲奇 餅乾的做法,曲奇 餅乾怎麼做
“過去做的曲奇餅乾要麼就是過甜,要麼就是過油。現在改進配料後,香味甜味適中。”食材明細主料低筋麵粉(280克)黃油(190克)全蛋(55克)牛奶(20ml)輔料白砂糖(40克)糖粉(80克)香草粉(2克)牛奶香粉(2克)鹽(1克)奶香(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)曲奇餅乾的做法步驟1、將室溫軟化的黃油...
-
芝麻紫薯麵包卷的做法,芝麻紫薯麵包卷怎麼做
“話說紫薯,前年剛認識的時候,買了一些回來在微波爐裡面一烤,估計是時間長了,結果不光表面幹吧的要命,裡面也是硬巴巴的,俺和俺老媽一致得出結論,這玩意兒不好吃。再後來,KFC也做起了紫薯蛋撻,各大面包房也做起來了紫薯類的麵包,抱著嘗試的心態,結果發現這玩意兒還不賴。...
-
北海道牛奶麵包的做法,北海道牛奶麵包怎麼做
食材明細主料高粉(300克)酵母(5克)輔料奶粉(15克)雞蛋(半個)鮮奶(125—135克)鮮奶油(75克)配料糖(30克)鹽(4.5克)原味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)北海道牛奶麵包的做法步驟1、所有原料融合,用MIN檔混合成團,轉至1檔進行攪打,其間1檔與2檔交替攪打,直至完全階段。2、取出麵糰,放...