奶酥辮子麵包的做法,奶酥辮子麵包怎麼做
“不知為何,最愛的還是做麵包(麵包相對來說比餅乾和蛋糕更健康些,因其含黃油較少),喜歡嘗試做各種形狀的麵包,家人現在都很喜歡吃我做的麵包,每做好一次麵包後,對自己也就更有信心了;這次做的麵包上加了奶酥粒,不僅增加了麵包的香味,還增加了麵包的口感,麵包也就更好吃了~~~~~”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
奶酥辮子麵包的做法步驟
1、準備好原料
2、奶酥粒的做法:將糖粉、低筋麵粉和奶粉混合均勻,再加入黃油,用手輕輕搓成均勻的細小顆粒
3、將除黃油和奶酥粒的所有原料混合,揉成一個光滑的麵糰再加入黃油揉至擴充套件階段
4、將麵糰放溫暖處發酵一個小時左右
5、發至原來麵糰的兩倍大左右就好了
6、取出麵糰,排氣後分成6份滾圓鬆弛10分鐘
7、將小麵糰擀成橢圓形
8、輕輕捲起,成為一個棍子形狀
9、稍鬆弛幾分鐘後,再慢慢搓長,將三條麵糰編成一個麻花形狀
10、編好後排入烤盤中,最後發酵30分鐘左右,麵糰是原來的兩倍大(我發酵時間有點過長,辮子的紋路不是太清晰了)
11、發好後刷蛋液,再均勻的撒上奶酥粒
12、烤箱180度,烤至25分鐘即可(可根據自家烤箱來調溫度)
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