辮子麵包餅的做法 辮子麵包 辮子麵包餅怎麼做
“這餅我是1998年學的,至今我周圍的朋友沒有不愛吃的”
食材明細
- 奶香 (口味)
- 烤 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
辮子麵包餅的做法步驟
1、兩代牛奶,新增一代牛奶量的水(水也可不加)
2、放入4個雞蛋,雞蛋放多會影響發酵
3、加入適量酵母,我放的是半代
4、新增白糖,喜歡甜些可多加些糖,糖化後可嘗一下甜度
5、加油適量,表面有薄薄一層就夠了,油多了會影響發酵
6、加入麵粉,揉勻
7、面和的稍軟些(和蒸包子的面差不多),硬了會影響發酵
8、揪成小麵糰
9、搓成長條
10、開始辮花,第一步
11、第二步
12、第三步
13、第四步,完成
14、烤盤內抹些油,為了防上粘底,烤箱低溫預熱,把烤盤放進烤箱,前十分鐘左右溫度控制在50度以下,面發起來後調至100度,烤熟後調到150度烤黃
15、烤制中,時間自己掌握
16、成品。表面抹一點雞蛋液和抹點油,賣相就更好啦
17、成品。軟、香、甜,特別好吃,我的朋友都愛吃
18、成品。象拉絲麵包
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